经常在欧洲跑，对不同咖啡也有自己的品味，这其中的区别就好比伏特加和中国白酒

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萝卜白菜各有所爱罢了。和红酒类似，有人喝牌子喝酒庄，有人只捡自己喜欢的。当今中国社会，乍富未富，我们的消费还处在战国时代，一旦我们的80后90后00后取得一定程度的财务自由，消费的狂躁症平静下来，大家一定会发现，无论是喝咖啡还是喝红酒还是吃牛肉，还是钻研羊蝎子，都会归于个人的选择，而不是被某个大牌忽哟。

经常在欧洲跑路，个人经验是瑞士的咖啡烘焙和冲泡我个人比较喜欢，其次是维也纳的，之后是法国的。意大利也很好。最不好喝的就是美式快餐的。如果按自己的体验分类，意大利是古典的经典的，法国和维也纳的是时髦的，美式的大众日常消费的。如果几个就几个咖啡店星巴克、Costa、illy、Expresso Italiano的来分，星巴克的豆子是比较大众粗选的，后几个比较好一些。但是，这种大店的咖啡豆是按照顾客口味的最大公约数来做的，谈不上什么有什么特别。打个不太恰当比喻，犹如伏特加至于中国白酒，伏特加的特点就是没有特别的味道，非常醇正的酒精，而你要是说什么风味，最好还是找中国的酱香型、清香型、浓香型。。。。

所以喝咖啡，可能需要了解一些咖啡的基本知识，特别是豆子的产地和质量控制、烘焙工艺和混合比，以及冲泡方式等等。

最好的咖啡是自己选豆子（不一定自己烘焙）、自己混合、自己磨制，自己冲（无论是美式滴露、意式萃取、法式蒸馏、维也纳挤压、土耳其煮制），什么合适自己只有自己知道。当然，最后说一句，喝咖啡，最好知道你的咖啡豆还是咖啡粉的有效时间有多长，这个时间是按照烘焙起算的，不是销售时间哈。磨豆如果超过3天，咖啡粉就是倒掉的过，咖啡豆如果烘焙过了2个月最好别喝，香气都跑了，只能留着放到锅子里煮了，让后把自己放倒。