我是浙东沿海的，对于海蟹和湖蟹，就是一个味鲜一个好吃的区别

【本文来自《普通人哪怕是去阳澄湖本地吃蟹，也基本上吃的都是洗澡蟹》评论区，标题为小编添加】

据我观察关于大闸蟹讨论的网民分两种。

一种是所谓的家乡优越派，“我是海边的，海蟹天下无敌，淡水蟹都是垃圾。”

另一种是所谓的理性无知派，“阳澄湖大闸蟹都是炒作的，都是交智商税。”

我自己就是浙东沿海老家宁波。

你要问我海蟹鲜还是湖蟹鲜，我回答你海蟹鲜；你要问我海蟹好吃还是湖蟹好吃，我回答你湖蟹好吃。

海蟹与所有的海鲜一样非常鲜美，但是很多人对海鲜的理解很肤浅。海鲜之所以鲜是有水体环境造成的，我们绝大多数人都知道海盐，但是有多少人指导海水里离子浓度第二高的是硫酸盐的硫酸根离子，这也是海鲜天然具有腥臭味的原因之一。然而在海水中繁衍生长的鱼虾蟹本身肉质就不同于淡水鱼虾蟹，肉质多数偏紧实，口感上并不比淡水鱼虾蟹好，只是水体环境（盐度影响）更能凸显其咸鲜味。

湖蟹的养殖生长是自然选择和人工培育的共同作用。湖蟹由于是淡水养殖，所以肉质会偏甜，也没有海蟹的紧实度。口感上更适合所有群体，再加上淡水湖蟹的饲料是根据一定原料配比合成的，所以相同的池塘，品质大体可控，差异性不会太大。当然光说肉质并不是所有海蟹都不及湖蟹，比如咸淡水交汇滩涂水域的青蟹，肉质就比纯粹的海水蟹或是淡水蟹要更优。

我又不少朋友是不接受海蟹的海腥味的，而家乡的朋友认为海蟹更好吃的多数理由，无非是价格更贵，味道更鲜。但是忽略了其他非海边人群的口感。这个本身就不客观，自己说自己家乡的海鲜好，总还是有黄婆卖瓜自卖自夸的嫌疑。

以上个人观点，仅供参考，如有谬误，感谢指正。