杨梅非常娇嫩，用水或冰水直接接触，会带来两个致命问题

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• 朱家慧

• 没有气调预冷，用冰水预冷，再用风扇吹干，这样成本很低，不是现在的操作吗？

懒的讲了，继续给你复制点杨梅运输常识

杨梅果实没有外皮保护，肉质直接外露，非常娇嫩。用水或冰水直接接触，会带来两个致命问题：

增加腐烂风险：杨梅表面布满多汁的肉柱，遇水后很容易滋生微生物，加速腐烂。

造成“水伤”：未经风干直接包装冷藏，或冰袋破损导致汁水渗出，会使杨梅果肉表面发白、出水，严重影响口感和商品价值。

目前，杨梅运输中主流且有效的低温保鲜方法主要采用“干冷”方式，具体操作流程如下：

1. 关键第一步：采摘后务必“彻底风干”

这是决定保鲜成败的首要步骤。杨梅采摘后必须先在阴凉处彻底风干表面水分，或者用风扇吹干，然后才能进入后续的预冷环节