苏格兰也吃羊杂内脏，欧洲人根本不是不吃内脏
三狮之泪
2小时前
【本文由“特离谱必败”推荐，来自《英国的难吃，是民族天赋，还是历史选择》评论区，标题为小编添加】
作者文章里第四张图片是苏一道苏格兰传统菜品——肉馅羊肚，做法是把剁碎的羊杂和调味料，加上高汤装进羊胃里，放进水里煮3个小时，最后上菜时则会去掉羊胃，只取里面的馅料（羊杂），再配上芜菁甘蓝泥或者土豆泥这样的配菜。所以作者你以后不要再用欧洲人不吃内脏这种事情来蛐蛐中餐出海了。
简单的说，英国菜的问题在于，过早的工业化摧毁了平民的餐食，让平民阶级对于餐食的选择更注重效率而不是味觉享受，而对于上层贵族或资本家，这个则是归因于安托南·卡莱姆这样的法国厨子早早的让英国上层阶级把法餐作为主流了。
