说说免费续面这事怎么来的

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说说免费续面这事怎么来的。原来的面馆都是以卖面为主，一般分大小碗，有个2-3块的差价，现在在以服务民工为主的面馆还是这样。大碗不够吃加个烧饼或馍，饱饱的一顿。但只卖面，利润毕竟有限，面向大众消费的面馆定价不能高，高了就没人了。现在看多数面馆都有加菜，卤肉、卤蛋、豆皮、肠等等十来样，点面先问你加什么，这是利润的重点。如果还是一大碗面，顾客一看面都吃不了，肯定不加东西了。再说，现在普遍食量小，挺大碗的面好多人吃不了也是浪费。所以呢，面量减少+免费续面+加菜成为普遍经营模式。生活品质高的加点东西，节俭凑合的可以免费加面，毕竟面没多少钱，一斤鲜面条不过3块左右钱罢了，就是一个人10块钱吃上二斤面条也不会赔钱的，毕竟能这么吃的是少少数。