工业化是解决饥荒，温饱的主要方式，预制菜是绕不开的必经之路

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工业化是解决饥荒，温饱的主要方式，预制菜是绕不开的必经之路。

对预制菜进行标准化规范和立法，其实恰恰是保护反对预制菜者的利益。

且听理由：过去高价吃了预制菜，一是售卖不违规违法，二是其实绝大多数消费者吃不出来到底是不是预制菜，给了预制菜和新鲜菜混淆的空间。消费者和预制菜除了在舆论上有口舌之辨，在权益维护上，没有基础不说，还处于个人对抗体系的绝对劣势。而一旦立法立规标准化预制菜，预备菜，新鲜菜的定义，这就是监管部门约束资本的事了，消费者手里就多了法律武器，一旦商家欺骗消费者，或者消费者认为自己受到欺骗，才有法律武器可用。

而且我个人认为，预制菜的标准和法律应该快定，早定，在预制菜还没有将新鲜菜逐出市场之前就完成，一旦资本用预制菜占领了绝对的市场，无论消费者愿不愿意接受，也极难吃上新鲜菜了，或者要花比现在多得多的价格。

最后，虽然我认为预制菜是不可逆的技术发展方向，但是，还应该认知到另一个问题，这也是我真正担心的问题。

需要认真考察电商对线下超市的绞杀案例，以及现在的局面。这极有可能是预制菜绞杀餐饮市场的复现。

一旦预制菜完全占领餐饮市场，会在大概率上，消灭小商圈经济，以及淘汰一定规模的小微个体经营者，造成社会岗位大量消失，以及个人谋生的方式。餐饮业是低收入群体的谋生岗位池，这一点无需赘述。这需要国家从宏观上调控市场，避免电商绞杀线下超市的情况再次发生。卖的商品都一样，但社会岗位却平白消失了。而国家财税并没有因此得到多高的增加，不过是由千万家下线超市该缴的税赋被绞杀后，由电商来缴了。而社会财富却因此变得集中流入了少数人的荷包。因此消失的小商圈经济，是对提振消费的逆向而行，这一点是需要警惕和应对的。

所以，个人认为预制菜的标准制定，相关法律法规的制定，应早尽早。