广东立法保护“早茶文化”，这也是一种非常巧妙地区分“预制菜”的立法范式

最近看到一则新闻，广州通过了立法来保护传统的“早茶文化”，

其核心简单来讲就是：如果商家要获得“传统早茶”的资质，那么，其制作的点心必须是在24小时之内的，否则，就不能挂“广州传统早茶店”的招牌！

OK，大家先来看一段新闻片段，简单了解一下这件事情的始末。

以下是网友们的评论，大家纷纷表示支持这项立法！

【后语】

如今的广式早茶，有不少也沦落为“预制菜”的范畴，

原因无它，在高效市场供应链的模式之下，冷链运输几乎就是连锁餐饮的必经之路。

今时今日要想吃到最为正宗的“广式（港式）早茶”，也是屈指可数也，

因此，想要吃到正宗的手工制作早点，大概率也是只能出现在高档酒店的厨房里、以及少数的“街坊老店”！

而这次广州通过立法的方式来规定“正宗传统早茶”，其高明之处就在于既界定了消费者对于“预制菜”的知情权、也没有直接说明“禁止预制菜”，而是通过明确的法律定义来规范什么才是“正宗”的广式早茶，通过“新鲜手工制作”这个最为重要的前提，来设立一个清晰的行业法律标准，任何不符合这个标准的“冷链茶点”，就是“预制菜”，从而使消费者有着清晰的消费档次选择。

换句话说，广州这次“保护早茶”的立法，表面上是保护广东的正宗早茶文化，实际上也是确立了食品信息的披露和分类标准，让百姓明明白白地去消费什么是“新鲜现做的早茶”、什么是“冷链运输的早茶”，巧妙地划清了“手工现做”与“工业预制”的消费场景，让不同消费层级的百姓根据自己的“实力”去做选择权~

讲真，在我看来，这种极具智慧的立法方式，即平衡了“高端传统”，也迎合了“市场工业化”。

高，实在是高啊~~

OK，对于这次广州的“正宗早茶”的立法，大家闲聊一下：

（1）这是否可为未来中国的“预制菜立法”提供一个很好的“立法思路范本”？

即：法律上正面设立“高端新鲜消费”的场合标准、而非简单地“负面禁止”预制菜；通过清晰的界定，让不同层级的市场消费各归其位，让不同的消费者凭借清晰明了的披露信息来做出符合自身消费能力的选择。

而反面案例就是：逆百姓之传统认知，颠覆百姓对“锅气”的传统理解，硬是把所谓的“中央厨房”工业化做出来的预制菜，在信息披露不全、甚至刻意通过营销包装之下，高价售卖给消费者，这种情形，恰恰就是当前法律的“盲点”！

（2）大家对新鲜食材、对吃有什么执着的高要求吗？

欢迎吃货们说出自己的经验，评论区贴图为佳~~

（实拍，以前吃早茶，手工现做滴~）

（讲真呐，今时今日，想要做好饮食行业，秘诀无非就一个字：货真！

对于吃货来讲，只要是好吃的，平时我开车几个小时去珠三角乡下吃农家饭，那也是值得的。原因无它，吃货就为这一口，仅此而已~哈~）