路边摊使用冷冻食材，但起码相当部分是现炒的，饺子混沌也能看见是现包的

【本文来自《街边摊爆炒菜，就没有化冻的速冻食材？全是新鲜的？鸡蛋是现下的吗？》评论区，标题为小编添加】

路边摊使用冷冻食材，但起码相当部分是现炒的，饺子混沌也能看见是现包的。

你在批评别人时，起码先跟大众把“预制菜”的定义相一致。在普通消费者眼里，预制菜是和现炒菜相对应的。别拿什么熟食卤味来混淆，说的是中餐正餐的菜！下面举个不是菜但类似的例子，有助于认识这个问题的本质。

西安，有些肉夹馍店为什么生意越来越不好只能外卖凑合着？因为以前的馍，是现打馍，也就是说，从和面开始到加肉卖给食客，一般不超过24小时。后来，大约十几年前？什么老潼关之类的连锁品牌普及了，他们使用冷冻半成品馍，用的时候直接加热。结果，馍的口感一下子就坏了，特别难吃，只能糊弄外地人（含新西安人）。而很多小店，也不得不跟风。西安的烤串也类似。

所以，大众跟西贝较真儿的，不是什么是预制菜、以及预制菜是否健康安全代表未来科技发展的学术问题！而是，我就中国人想吃口正经的中国饭！品质（口味）与价格相匹配，就行了。

这件事，不需要教师爷，你也不配！