西贝,去服务区吧!
建议西贝关闭所有一线城市的门店,转战高速服务区市场,尤其是连接大城市与主要旅游目的地的高速。
中央厨房供应链优势,正好匹配高速服务区餐饮店的业态。
自驾出游的人越来越多,服务区的餐饮生意越来越好,但还是缺乏中高端品牌。自驾游的人,越来越悠闲是个趋势,尤其是带着孩子老人一家子出游的,中午能在服务区吃个干净卫生口味也还不错的精致餐,会大大增进旅行体验的,感觉不要太好!
最重要的是,去了服务区,肯定没人吐槽,反倒会心生感激——竟然在路上,还能吃到西贝!
人啊,在不同的情境里,对同样的事物的标准和感受是不同的。人在旅途的情境,和都市休闲的情境,差别太大了。你看,服务区里的肯德基麦当劳咖啡店,生意好得很,没人在乎垃圾食品廉价咖啡质次价高。
(有没有跟我一样的,去了外地旅游,觉着景区卖的烤肠就是好吃,不吃一根感觉是个遗憾,哈哈哈哈!)
此处,@罗永浩,你给分析优化一下,建议给贾老板,然后再帮他宣传宣传,你俩还能化干戈为玉帛。






