日本牛肉恢复对华出口磋商已中止，中国“和牛”能否扛起这块市场？

当地时间19日，日本共同社援引多名日本政府消息人士的话报道称，根据中方的意向，有关恢复日本牛肉对华出口的政府间磋商已中止。

共同社称，中国自2001年起暂停进口日本产牛肉，两国政府在2019年签署动物卫生检疫协定，但后来停滞，未能推进。今年7月，日方表示中方关于日本牛肉的动物卫生检疫协定已正式生效，这一协定生效是日本牛肉重启出口的重大前提。为实现实际重启出口，双方将围绕食品卫生和检疫方面继续展开谈判。

据著名三农主持人@郭嘉宁 介绍，需要注意的是，这次不是不进口了，而是不恢复进口了。2001年，由于日本爆发牛脑海绵状病（疯牛病），中国暂停了日本牛肉进口（此前中国曾是日本牛肉出口的前5名输出地）。这一停就是24年，本来今年是有希望恢复的，现在磋商终止，继续停。

同时，@郭嘉宁 还提到，和牛本身没有什么高贵之处，只是肌间脂肪沉积出现大理石花纹的特点被高端市场接受了。黑龙江和牛物美价廉，值得信赖。

据红餐网介绍，和牛这个牛种最早源于日本。20世纪70年代，伴随日本少量向美国出口和牛牛种，和牛肉的美味才为人熟知。大概在21世纪初，和牛肉开始进入中国。

相较普通牛肉，和牛肉的脂肪含量更加丰富、分布更加均匀，吃起来口感也会更加细嫩、柔软、多汁一些，也因此和牛肉开始受到国内消费者的青睐。

彼时，进入国内的和牛肉绝大部分都进口自日本、澳大利亚、新西兰和美国等国家。“远渡重洋”而来，和牛肉的售价自然也是不菲。根据公开信息，早期市场中顶级的雪花和牛肉每公斤售价甚至超过2000元。和牛肉一开始也只是出现在一些高端的烤肉、日料和西餐店里。

如今，国产和牛已经形成了一股合力，国产和牛肉开始走入越来越多的餐厅。据某国产和牛企业总经理介绍，其和牛产品近几年在黑龙江省以每年15%-20%速度扩繁，每年出栏数量和延伸到最终产品销售量都同比提升。

看评论区，有网友这才回过味来，原来国内宣传所谓的日本和牛都是假的。

还有人借此机会宣传起了自己家乡的牛肉。

但也有网友提议，黑龙江的和牛应该改个名字。

还有网友补充说，国内有养猪的企业，甚至搞出来了雪花猪肉这个品种。