2026新风口！上游抢占“十大山头”，茶底之争一触即发

发现了吗？如今的消费者更懂茶，也更追求喝好茶。

喜茶、茶百道等头部品牌集中在推“茶特调”，升级茶品质。

上游供应链巨头，也发布了“升级茶产业链”的战略转型信号。

2026年的确定性风口是“回归茶”？

头部品牌集中推茶特调

“好茶”成差异化的关键

以往少见的“茶特调”，今年肉眼可见地变得“大众”起来。

前段时间，喜茶卖火“酱油奶茶”（酱香白脱碎银子）“牛肝菌奶茶”（牛肝菌碎银子特调）等茶特调，此前其还推出雪毫茉王芭乐、奇兰苹果杏特调，均实现破圈与热销。

此外，茶百道、茉莉奶白最近也推出了多款特调产品。而茶特调的一大特征就是——聚焦茶。

业内研发表示，新茶饮产品过去十年极尽内卷，从奶盖茶、鲜果茶，再到轻乳茶、果蔬茶，在固有的产品结构中，很难做出颠覆性创新，而茶特调，为产品创新打开了更多空间。

茶特调集中上新的同时，我们发现，今年以来，越来越多精品茶出现在连锁门店的菜单上。

比如喜茶的芭乐雪毫茉王，上新首日即占据全国门店热销榜首，很大原因在于它采用加入5500朵重瓣茉莉花反复窨制9次的“银针茉王”茶底，花香浓郁持久。

霸王茶姬在深圳、上海、香港开出“超级茶仓”，致力于用传统茶艺呈现高品质茶叶的风味。

来自龙井茶证明商标管理办公室的数据显示，高端定制化原叶茶需求爆发，比如龙井、栀子花茶等。

过去消费者选择茉莉花茶时可能只区分“香不香”，如今愈发青睐标注“七窨”、“九窨”的高端产品。

这些现象背后，是“茶品质”被重视，越来越多品牌通过更有辨识度的茶底，打造差异化，重建一杯饮品的价值锚点。

上游抢占“十大山头”

一场“茶底革命”正在酝酿

对茶饮品牌来说，要想赢得下半场的竞争，茶底变得尤为关键。

一方面，茶底是做差异化的基础。

精品茶、名优茶有干净的风味和强辨识度的品种香，更容易实现创新搭配，做出差异化。

比如喜茶的奇兰苹果杏特调，采用定制的白芽奇兰乌龙茶，消费者评价“幽幽兰香融合茶香，令人印象深刻”。酱香白脱碎银子采用定制的碎银子普洱茶底，带来醇厚糯香。

另一方面，茶底是一杯饮品价值感的重要载体。

经历了多轮味觉轰炸，如今的茶饮消费者变得越来越专业，一方面渴望一杯饮品带来多重风味体验，一方面追求更专业的“茶感”。 

而且，茶承载更多的文化属性，能讲出更好的故事。升级茶底，能给消费者带来更明确的价值感知。

上游的大动作，也验证了这个趋势。

最近，深耕茶饮产业链18年的速品食品，联合中福合和等战略工厂，发布了全新的战略定位——从“全案服务平台”升级为“世界级创新茶叶产业链”。

11月15日，在速品食品5.0产品战略升级发布会现场，速品食品董事长吴金海表示，行业内卷激烈，价格战不断，为了重新赢得消费者，速品将与上下游伙伴携手，实现新的价值共创。

“从品牌的幕后工厂，升级为值得信赖的战略合伙人，一起打造第二增长曲线。”

新战略背后是全新升级的产品矩阵。速品食品品牌经理葛菲公布了“十大山头”布局，并首发“正源茗茶”系列产品。

据了解，聚焦十大茗茶核心产区，速品为龙井、铁观音、滇红等每一款名茶都规划了从状元系列（高端）、榜眼系列（中高端）到探花系列（中端）的全价格带产品矩阵，满足从高端礼赠到大众消费，从现制茶饮到多元零售的全场景需求。

“从源头到杯中，每一步都严格把控，确保每一口茶汤都能传递出大自然的纯粹与匠心。”葛菲说。

当品牌转向茶特调和名优茶，供应链企业抢占“十大山头”，这或许意味着竞争进入了深水区：茶饮开始拼真正的根基了。

从源头到杯中，从名茶到爆品

上游已准备好“军火库”

未来，一杯年轻人喜欢的茶，应具备的特性越来越清晰：

风味好，有辨识度，不仅一口上头，还要念念不忘；足够健康，品质可感知；符合年轻人的审美，能提供情绪价值。

而这正是速品布局“十大山头”的底层逻辑，全新升级的产品有4大亮点：

首先，有辨识度，每一款茶叶都可溯源至具体山头，让好茶自己说话。

其次，品质有保障。依托产地工厂与标准协议，确保风味年复一年的稳定。

第三，风味多样。从龙井的鲜爽到普洱的醇厚，为品牌提供丰富的风味拼图。

第四，有文化有故事。（价值有共识）名山本身就是消费市场的信任货币，有助于品牌讲出好故事同时降低市场教育成本。

“好茶的价值在于无限的应用可能。”葛菲表示，基于“正源茗茶”，尤其是榜眼系列的10款茶，速品已经开发出覆盖轻乳茶、鲜果茶、康普茶等九大系列的饮品解决方案，为品牌提供从概念到成品的全方位创意支持。

当然，一杯好茶的背后，需要强大的系统能力在支撑。速品的新战略有两个支柱：

一方面是源头的茶园，200万亩合作茶园、81万亩绿色茶园、32万亩有机茶园和12万亩珍稀的古树茶园，从源头保障品质稳定与规模化供应。

一方面是全新的茶产业研创中心。在战略发布会同期，速品主办了第十四届国际武林斗茶大会和茶产业研创中心大楼的挂牌仪式。新的研创中心如同速品的大脑和神经中枢，整合文化、科技、产业资源，对接供给侧与需求侧，驱动整个产业链创新。

速品已清晰规划路径：在未来1年内，推出100款正源茗茶产品，实现千万级的共创爆品目标，共同开创N个“健康茶”新品类。

无论品牌追求品质、效率，还是独家风味，速品都有成熟的定制化方案，提供从源头到杯中的全链路、可共创、稳定增长的深度赋能。

新茶饮行业正在经历一场深刻的“价值回归”。从追逐新奇食材、联名营销到沉心深耕茶叶的本源。

考验的是品牌对“茶”本身的理解和掌控力。一杯奶茶的价值，最终要回归到茶汤的香气、韵味与其背后的文化故事。

正如速品食品的董事长吴金海所说，未来新茶饮的竞争，将是整个价值链的协同与共生。

“破局之道，不在于如何分蛋糕，而在于如何把蛋糕做得更大、更美味。行业的繁荣，不在于压榨成本，而在于创造价值。”

消费者终将被一杯好茶的本味打动。最前瞻的布局，往往始于最本质的回归。