菠菜，古尼泊尔语palinga

今天讲讲大力水手爱吃的菠菜。嗯，我也爱吃菠菜。可惜我没有大力水手那么大力气。

菠菜，原产地波斯。菠菜，古波斯语 ispanakh。传入西班牙，变成西班牙语 espinaca。在传入法国，变成 espinage。然后是英国，就成了spinach。

菠菜传入中国的确切时间，是有史书记载的。《唐会要》记载"太宗时尼波罗国献波棱菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之能益食味"。菠薐 是 当时尼泊尔语palinga 的音译。palinga被认为源自菠菜的梵语 palaka 或 palakya。 显而易见，菠菜从波斯传入印度后，波斯语 ispanakh 变音为梵语 palaka。

唐代药学家苏敬在《新修本草》中记载了菠菜：“菠薐……叶如蕎茈，根如蒔蘿，味辛甘，冷滑無毒。主利五臟，通腸胃熱，解酒毒。”蕎茈被认为是荸荠，荸荠叶子是一丛丛的。莳萝根像迷你的胡萝卜。菠菜的根一小段红红的，看着也像迷你的胡萝卜。这个描述是完全相符的。

北宋初年的《太平广记》中也有关于“菠薐菜”的记载："菜之菠薐者，本西国中有僧，自彼将其子来"。指原本有西国僧人携带菠菜种子来到中国。不过没有指明西国是否为尼泊尔。

苏轼的诗句中也有提到：“雪底菠薐如铁甲”。

菠薐菜在民间传开后，逐渐就简省成了菠菜。