臭豆腐不是豆腐做的是什么做的？
元帅
09-25 12:01
【本文来自《湖南出名的臭豆腐，不是用豆腐，而是用干子发霉后洗净用油煎或炸而成》评论区，标题为小编添加】
请问臭豆腐不是豆腐做的是什么做的，不懂就不要装好不好，我告诉你是怎么做的，将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡 2 小时左右，捞出冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需 3 至 5 小时，夏季约浸泡 2 小时，冬季约需 6 至 10 小时，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分。再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约 5 分钟，待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
