库尔勒香梨：风味独特的甜蜜诱惑

榕城福州、羊城广州、金陵城南京、春城昆明……这些城市的命名我们并不陌生。

而在新疆，有一座小城库尔勒被称为“梨城”。

这是一座以水果香梨命名的城市，由此可以想象这是一座超甜的小城。

梨花又盛开

说到梨花，我总能想到圣洁高雅的梨花朵朵盛开在枝头的场景。

每年的4月初，春风唤醒了大地、吹醒了梨树，树枝上开满了梨花，洁白的梨花盛开，仿佛给整个小城带来了一场属于春天的大雪。

千树万树梨花开，十里花香鸟鸣来。

梨花盛开的时候，身穿汉服或其他民族服装的姑娘们会在开满梨花的树下赏花拍照，情不自禁地嘴角上扬，露出甜美的笑容，留下和春天的合影。

嬉笑追逐的孩子也在家长的讲述中了解家乡、爱上家乡，共同期待着香梨的成熟。

整个小城因为梨花的盛开而充满了淡淡的清香，随风飘落的梨花更是意味悠长，给人留下无限的遐想。

公梨和母梨

儿时吃香梨，总听长辈说“母梨更甜，公梨稍逊”。

那时的我哪里分得清什么公母，只觉得每一颗咬下去，都是满口清甜的果香。

小时候吃梨从没有讲究清洗的步骤，不过是在袖口上随意蹭两下，便抱着啃得津津有味。

最难忘的是在梨园里玩耍的时光，我总爱蹲在树下捡那些被小鸟啄过的香梨，看到这个场景大人们总说，小鸟最会挑甜果子，只要找到果皮上那几个小小的啄痕，准能尝到最甜的那一口。

长大后，我终于掌握了分辨公梨和母梨的技巧。利用这个方法，我在水果摊上挑选脐橙时，也知道了如何挑选甜的母橙子。

母香梨的尾部是凹进去的，梨皮比较光滑细腻，肉汁多脆甜爽口。

而母脐橙“肚脐”很大，中间有个圆圈，十分明显。

在库尔勒，一箱母梨的价格相对较高，如果你去到库尔勒告诉老板你要买一箱母梨，老板会认为你是懂香梨的行家。

甜蜜的果实

其实在我的眼里，香梨并不是高颜值的水果，没有苹果的粉嫩，也没有蟠桃的可爱，更没有葡萄的晶莹剔透。

那为什么香梨能成功“出圈”，还能收获如此巨大的粉丝群体呢？答案就是依靠实力硬核圈粉。

香梨的采摘期在每年的9月初，成熟的香梨呈绿色。比起其他品种的梨，库尔勒香梨的个头要娇小很多，一只手就能握住。

如果你一手拿着苹果一手握住香梨，那么怎么看香梨都是不起眼的，但是你只要吃一口，就会被香梨圈粉。

这么小的香梨居然会这么甜，真是不能小瞧。几口吃完一个香梨你又会发现，香梨果肉多而核特别小，主打一个实在。

香梨的出圈离不开它顽强的生命力。它是在自然和生态环境都极其恶劣的塔克拉玛干沙漠的边缘，长出来的果中珍品。

香梨没有娇气的“公主病”，更像是坚韧的“女汉子”。它耐得住风沙，拼命提高自身实力，努力生长，只等9月成熟后闪亮登场，硬核圈粉。

香梨自带清香的味道。成熟的香梨让9月的库尔勒空气中都带着淡淡的清甜。好想把这种香味永久保留，如同香水一般一直带在身旁。

香梨被称为行走的“矿泉水”。它香气浓郁，皮薄肉脆，汁水多渣少，一口爆汁。

咬下去满嘴都是香甜，口感细腻，脆脆的果肉细腻得好似不用咀嚼，甜蜜的梨汁如同水泵一样滋出汁水流入喉中，感到清爽无比。

它就像天然的润喉剂，满嘴水润甜蜜，让人在短时间内能充分补水。

不仅如此，库尔勒的冬天寒冷干燥，小孩子很容易感冒咳嗽，老人们就会买来香梨削皮榨汁，把香梨熬成梨膏，止咳润肺。

用甜甜的梨膏泡水喝，寒冷的冬天也会觉得很甜蜜。

眼下又到了丰收的秋天，果农们看着满园成熟的香梨，心中充满无限的喜悦，更想把这份属于库尔勒的甜蜜浪漫与你分享，快来把库尔勒香梨带回家吧！

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版      块：新疆滋味

作      者：花木真、甘梓凝鑫

校      对：苏俊恺

排      版：阿丽耶

后      台：秦佳音

图片来源：百度、公众号