你多跑几个县，多去各个乡镇走走就知道了，各地的白切鸡都不完全相同

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• 喜骑射的唐公子
• 广东真正的白切鸡要求
  刚刚熟
  骨仍帶血
  讲求肉滑
  方法是鸡洗浄后
  放在滾熱盐水浸
  約20分鐘
  
  你吃了柴硬的
  是不懂做白切鸡的人的的菜

根本就没有这么个标准，你多跑几个县，多去各个乡镇走走就知道了，各地的白切鸡都不完全相同，或者是用的鸡月龄不同（比如有些地方喜欢吃嫩鸡，有些地方喜欢风味更足的足年鸡），或者是具体汤煮方法不同（比如白水煮还是盐水煮，煮多久，期间翻几次面等等，都有不同），或者是蘸料不同（蘸料更是五花八门，各种口味都有），或者是煮熟程度不同（全熟或者刚过线就好）。广东很大，三大民系都吃白切鸡，但别说三大民系之间的差别了，就是民系内部也千差万别。

多走走多看看多尝尝，就会发现所谓的“正宗”其实根本不正宗，因为就没有正宗，各地都有各地的特色。