还是奶制品的性价比更高

【本文来自《文字游戏终结，9月16日起纯牛奶必须完全使用生牛乳为原料》评论区，标题为小编添加】

• 李一飞

• 豆腐制作中使用石膏（硫酸钙），因此钙含量超过牛奶。

  豆腐唯一不如牛奶是不含维生素B12。

每百克牛奶的钙含量约为100毫克出头，每百克南豆腐、北豆腐的钙含量也在100毫克出头，和牛奶差不多。但豆腐的草酸含量高，会形成草酸钙、影响吸收。

而且豆腐里的钙大多来自凝固剂（北豆腐用盐卤，南豆腐用石膏），而不是大豆本身。

豆腐皮、豆腐干、素鸡之类用豆腐再加工的豆制品，钙含量能达到牛奶的三四倍，不过问题是热量也高了。

所以只讨论补钙的话，综合考虑吸收率、食用量、价格以及食用方便与否等角度，还是奶制品的性价比更高。