厨师长教你“仔姜烧麻鸭”的家常做法，肉质紧实，鲜辣入味
美食作家王刚官方账号【主料】
麻鸭（半只）
【辅料】
生姜（1小块）
独蒜（适量）
红泡椒（30克）
泡姜（30克）
小米辣（几颗）
螺丝椒（2个）
蒜苗（1根）
仔姜（200克）
菜籽油（80克）
猪油（100克）
青花椒（适量）
高度白酒（15克）
【调味料】
红油豆瓣酱（20克）
食用盐（1勺）
白糖（少许）
老抽（少许）
香醋（适量）
味精（3克）
鸡精（3克）
胡椒粉（少许）
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