抚远市领导莅临前锋学校食堂开展“四不两直”食品安全及卫生专项督查

（王治威 王立杰）

2025年6月30日，为切实保障校园食品安全，规范食堂运营管理，抚远市政府副市长尤其，抚远市市监局副局长杨盛宇一行5人以“不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔基层、直插现场”的“四不两直”方式，莅临我校食堂开展食品安全及卫生专项督查，以“严、实、细”的标准压实校园食品安全主体责任。校长侯树臣、食堂负责人张彩伟全程陪同检查。检查组一行来到食堂后厨、仓储区及就餐区域，通过实地查看、现场问询、台账核查等方式，对食堂管理关键环节进行“把脉问诊”。聚焦食材安全、操作规范、卫生管理重点进行检查：

一、食材源头把控

检查组详细查验当日食材进货台账、索证索票及农残检测报告，核对生鲜食材的新鲜度，确保“源头可溯、质量可控”。

二、操作规范检查

现场查看操作间是否符合卫生标准、生熟食材是否分类存放，重点检查食品加工环节。

三、卫生细节落实

卫生细节落实：检查地面墙面清洁度、排水系统通畅性、“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施运行情况，以及餐具清洗消毒流程是否达标，确保食堂环境符合食品安全操作规范。

四、深入陪餐调研

晚餐时间，检查组一行仔细查看餐食的菜品搭配、卫生状况，并与学生亲切交流，询问大家对食堂饭菜口味、分量的满意度。然后排队取餐，在食堂就餐区就座用餐。

五、提出督查建议检查过程中，抚远市政府副市长尤其指出，校园安全不仅关系学生健康成长，更紧密关联万千家庭的幸福安定和社会长治久安，必须常抓不懈、紧抓不放。要高度重视食品安全工作，严格履行校园食品安全主体责任，严格落实食品安全制度和陪餐制度，主动作为，加强监管，严把质量关，做到源头严防、过程严管、风险严控；要切实抓好校园安全工作，营造平安和谐的校园环境，做到让社会满意、家长放心。同时，针对细节处提出优化建议，强调校园食堂是关乎师生健康的重要阵地，必须严守食品安全底线，确保从采购到加工、再到售卖的每一个环节都符合食品安全标准。侯树臣校长表示，学校将以此次检查为契机，持续深化食品安全标准化管理：一方面，对照督查建议逐项落实整改，进一步完善食材溯源、加工操作、卫生保洁管理措施；另一方面，常态化发挥家长膳食委员会监督作用，让师生吃得安心、放心。坚决守住校园食品安全红线，全力答好师生健康“满意卷”。此次“四不两直”督查，既是对校园食品安全工作的“体检”，更是一次“加压”与“赋能”。下一步，我校将以更高标准、更严要求夯实食品安全根基，用“强监管”筑牢“安全网”，为师生的身体健康和校园稳定发展保驾护航。