台南市简介

台 南 市

台南市，别名赤崁城，为台湾省下辖市，位于台湾西南部的嘉南平原，西临台湾海峡、东依阿里山山脉、北接嘉义县、南与高雄市接壤，是台湾省重要农业及蔗糖产区。

2010年12月25日，由原台南县和台南市合并，升格改制为新台南市，下辖37市辖区，全市面积2192平方公里，常住人口约188万（2022年），是台湾省第四大城市。

一、历史沿革

1624年，荷兰人占领中国台南，于大员港建立奥伦治城，后更名为“热兰遮城”（今安平古堡）。并建“普罗民遮城”（今赤崁楼）。

1661年（清顺治十八年），明朝将领郑成功收复台湾，将台南赤崁地区改为“东都明京”，并设立一府二县；府名为“承天府”（即赤嵌城/赤崁城）。郑成功死后，其子郑经继位，把东都明京改为“东宁”。

1684年(清康熙二十三年)，清政府在台南设台湾府，为全台首府，隶属于福建省布政使司。

1895年（清光绪二十一年），日军进占中国台南市区，开始其殖民统治。并设置台南县，后改为台南厅。

1920年（民国九年），台南厅与嘉义厅改制为台南州，台南州厅设立于州辖市台南市。

1945年10月（民国三十四年），台湾光复，国民政府将日本统治时期的五州三厅，改为八县，将11市改为9省辖市、2县辖市。其中台南州改为台南县，州辖台南市改制为省辖市，与台南县分制。

1945年12月14日（民国三十四年），台南市政府正式成立，政府驻地设于台南市南区。

1946年（民国三十五年），并入台南县安顺乡（改名为安南区）。

1950年，台湾省调整各县市行政区域，其中台南市行政区域照旧。

2010年12月25日，原台南县和台南市合并，改制为新台南市。

二、行政区划

截至2012年，台南市下辖中西区、东区、南区、北区、安平区、安南区、永康区、归仁区、新化区、左镇区、玉井区、楠西区、南化区、仁德区、关庙区、龙崎区、官田区、麻豆区、佳里区、西港区、七股区、将军区、学甲区、北门区、新营区、后壁区、白河区、东山区、六甲区、下营区、柳营区、盐水区、善化区、大内区、山上区、新市区、安定区等37个市辖区。

台南市政府驻地：安平区永华路二段6号。

三、地理环境

（一）位置境域

台南市位于台湾岛的西南部，嘉南平原的核心位置，中西部为盐水溪、曾文溪淤积平原，西临台湾海峡，有40余公里的海岸线。

（二）地形地貌

台南地势平缓且有大小河川横亘，东侧有丘陵，属于阿里山山脉的尾段，有部分丘陵、山地分布。最高峰为大冻山（标高1241米）。

（三）气候

台南市全境位于北回归线之南，属亚热带季风气候与热带气候的过渡带，全年温和少雨、日照充足。年平均气温24.4℃，最冷月（1月）17.6℃，最热月（7月）29.2℃。全年日照时数2421.3小时，居全岛之冠。

年平均降雨量约1570毫米。受季风及地形影响，降雨干湿季分明。冬季水汽不足南部则为旱季。雨量多集中于夏季，主要因锋面及季风影响，占全年降雨量80%以上，且西南季风盛行，及对流作用，午后易生局部性对流雨。降雨日数平均全年约有94日，8月即占约16.2日。

夏季为台风易发生时期。

（四）水文

台南市有八掌溪（与嘉义县之界河）、急水溪、曾文溪、盐水溪、二仁溪（与高雄市之界河）等河流。其中曾文溪为台湾第4长河，横贯台南市并将全市大致均分为两区“溪北”、“溪南”两区。

四、自然资源

（一）水资源

台南市境有多座水库分布，由于水量丰沛，供应台湾40%用水。较著名的水库与湖泊有曾文水库、乌山头水库、南化水库、虎头埤等。其中曾文水库横跨嘉南两地，为台湾最大水库。

（二）湿地资源

台南市的湿地面积较广。湿地存在于水域与陆域之间的交会地带，经常或间歇的被潮汐、洪水淹没的土地，一般可区分为沿海湿地与内陆湿地。台南的生态属于沿海湿地，是随著海洋潮汐运动而存在的湿地生态体系。

湿地具有过滤污染物的功能，当河水挟带著污染物流经湿地时，湿地上的水生植物，会使水流速度减缓，吸附重金属，且让污染物沈淀在湿地的底部，并借著植物留存氮和磷，来预防水质优氧化。这些植物还可将太阳能转换微生物量及制造氧气，来提供鱼、虾、森林、野生动物赖以维生的养分。

湿地上的红树林，可防风以降低强风对陆地地上物品的直接伤害。红树林的根有防止海岸侵蚀及流失的功能，其丰富的地下含水层还可避免海水入侵，防止地下水盐化。除了是提供野生动物和鱼、贝、蟹类栖息地、调节洪水、净化水质，生产天然物。

（三）生物资源

台南市丰富的红树林湿地与盐田环境，孕育了许多的底栖生物，成了许多水鸟的食物来源。优渥的环境使得本区鸟类繁多。主要以鹬科、鴴科、鹭科、鸥科、雁鸭科为大宗，沿岸防风林、木麻黄树林聚集小白鹭、夜鹭混居成为鹭鸶筑巢区，林下草泽粟小鹭、喜鹊、翠鸟等亦为常见鸟类。

冬季则常见大白鹭及中白鹭在林内栖息，棕背伯劳亦属常见候鸟，大鱼塭小池塘悠游的红冠水鸡。除此尚有海鸥穿梭于沿海及港湾附近，停伫在外海蚵架上，而稀有的鸟类如唐白鹭、巴鸭、黑嘴鸥、高跷鴴、松雀鹰、燕鴴等均在该区出现过。

五、人口民族

（一）人口

台南市人口分布极不平均，2/3人口居住于溪南地区。溪南地区人口又高度集中原台南市（省辖市）及永康、仁德、归仁一带（近120万人口）。

2010年原台南县市合并后，人口突破188万人。

（二）族群

台南市总人口约188万人，汉族人占绝对多数，其中又以闽南裔为绝对多数，战后由中国各省迁入的外省人次之，原住民仅有约5940人，约占0.3%。

六、经济

2017年，台南市GDP总量约为2378.27亿元人民币，人均GDP为12.650万元人民币。位居台湾各市县第六位。

（一）第一产业

台南市的一级产业主要为渔业与农业。台南市有渔港8个，其中安平渔港曾为台湾最大港，属于远洋渔业或全台渔业，是台南市捕渔获量最多，也是船舶吨位最大的渔港；其它渔港为近海渔业或沿岸渔业，分别是将军渔港、四草渔港、马沙沟渔港、青山渔港、北门渔港、下山渔港和蚵寮渔港。

由于地理环境因素，台南市农业条件优良，土地平坦适合农作，耕地面积达九万多公顷。以水稻、芒果、莲子、文旦、甘蔗、凤梨等闻名全台，合并前之台南县亦有“农业县”之称。正朝花卉与水果外销等精致、高附加价值农业发展中，蔗业与盐业则因不合成本而几近消失。尤以兰花事业成长最明显，2009年外销订单达新台币36亿。第一产业总产值则约400余亿元。

（二）第二产业

台南市的二级产业，则兼有高科技、工业与其他制造业。

台湾“行政院国家科学委员会”设立了南部科学工业园区，其中台南园区面积1038公顷，在新市区、善化区和安定区交界处。

“行政院环境保护署”在柳营区设立了台南环保科技园区。

“经济部工业局”在安平区设立了安平工业区，永康区设立了永康工业区，新市区设立了新市工业区，官田区设立了官田工业区，柳营区设立了柳营科技工业区，新营区设立了新营工业区和安南区设立了台南科技工业区。

市政府在后壁区设立了台湾兰花生物科技园区。

私人企业在安南区设立了总头寮工业区，仁德区设立了保安工业区，龙崎区设立了龙崎工业区。

（三）第三产业

服务业为台南市经济结构之主力，以金融业、批发与零售业居多，尤其以金融业为盛。服务业的空间区位相对集中于中西区、东区及永康区、其次是北区、南区，这五区是商业圈聚集地或商业气息较强的聚落，经济非常活跃。

七、社会事业

（一）卫生

台南市秉持预防与治疗、生理与心理照护、个人健康与环境卫生、人性关怀与科技医疗等施政主轴，建构完善且健全之医疗照护网络，提供台南市民“全人、全时、全程”之“全人照护”，使台南市民能获得身心健康均衡发展。

（二）教育

台南市为台湾南部的教育中心，拥有大专院校十余所。成功大学、台湾阳明交通大学两所知名大学均在台南设有校区。其他公立教育机构计有国民小学209所，中学58所，高级中学及职业学校36所，而南科实中则位于新市区，其设立目的在于满足科学园区延揽境外高科技人士之子女教育需求。而台南一中、台南女中、台南二中、家齐女中四所明星高中则俗称为“台南四省中”。

台南在台湾的教育发展史占有重要的地位，如：长荣中学于1885年（清光绪十一年）由英国基督长老教会创办台湾第一所中学，当时校名为“长老教中学”。国立台南大学附属启聪学校是第一所特殊教育学校，创办时校名“训瞽堂”。第一位哲学博士林茂生取得美国哥伦比亚大学哲学博士学位。社会教育方面，有国立台南生活美学馆。

（三）文化传媒

台南市的传播业如同其他台湾都市，缺乏象台北市那样集中的媒体、广告和资讯等。

1、报刊

除了“全国性”报纸在台南市发行外，如自由时报、Taipei Times、苹果日报、中国时报、工商时报、联合报、经济日报和民众日报，报社总部设立在台南市的地方报社仅有一家中华日报。

2、出版社

总部设立在台南市的出版社，以中学教科书市场市占率的大型书商南一书局，及翰林出版为代表。南一书局另有子公司长鸿出版社，以漫画代理为主。

3、电视台

台南市可以收看五家无线电视台标准画质电视频道，分别是民视、台视、中视、华视、公视和一家高画质电视频道HiHD。数位电视DVB-T有中视无线台、中视新闻台、中视综艺台、民视无线台、交通电视台、民视新闻台、民视高画质台、台视、台视财经台、台视健康娱乐台、华视、华视教育文化频道、华视休闲频道、HiHD、PTS、Dimo TV和Hakka TV可以收看。此外还有众多有线电视、数码电视、宽带电视、卫星电视、互动电视和网络电视等电视台可以收看。

4、广播电台

台南市可以接收36家合法广播电台节目，如HitFM联播网、警广治安交通网高雄台、港都电台（高雄溢波）、台北国际社区广播电台（ICRT）、教育广播电台、中广流行网（I Like Radio）、高雄广播电台、KissRadio（大众广播高雄溢波）、苹果线上（阳光联播网）、汉声广播电台、飞碟联播网（高雄溢波）和中广宝岛网等。

其中广播电台总部设立在台南市有11家，如南都广播电台、府城之声、嘉南广播电台、曾文溪广播电台、爱乡乡之声广播电台、自由之声广播电台、台南之声广播、古都电台、建国广播电台、南台科大之音（校园实习电台）和长荣之声（校园实习电台），此外还有众多地下电台节目可以接收，而众多网络电台也能收听。

5、互联网

互联网服务提供商有15家，主要从业者有Hinet、Seednet、So-net、Giga、台湾固网等。台南市使用宽带上网的家户比例高达65%以上。

八、交通

台湾1号公路、南北高速公路均过境台南。

台湾纵贯铁路也过境台南，设有台南火车站。

台南机场，位于台南市南区、高雄市北端，到台南市中心仅6公里，是云嘉南地区最大的机场，为军民合用机场。场站由军方管理，包含了军用的台南空军基地和民用的交通部民用航空局台南航空站，同时也是航空器维修商亚洲航空总部与维修基地。

安平港，原为台岛南部与大陆联系的主要港口，后因滩涂西伸，港道淤塞，海轮不能靠岸，逐渐衰废，近年已筑安平新港，主要为渔业基地，有运河与市西区相通。

九、民俗文化

台南方言为闽南语泉漳片，民间大都保留着浓厚的汉人社会风俗，讲究传统礼仪、注重婚丧礼俗，台南女儿婚嫁的妆奁排场，更是令人津津乐道，因此制作婚聘礼饼及节庆供品的传统饼铺特别兴盛，仍有数家传袭古风的饼铺，其中以万川号、富香斋、旧永瑞珍、旧来发饼铺最负盛名；此外，安平蜜饯及黑桥牌香肠等特产也都发迹于此，交织出一幅物阜民丰的胜景。

十、特色小吃

台南小吃之所以有名，有其悠久的历史典故：自清代起，开放大陆移民来台，福建、广东的汉人来到台湾后，从事农业开发，开垦山林荒地，非常耗费劳力于耕耘，小吃生意者便以挑夫姿态，挑各样冷、热小吃到田边、山边供应开垦者食用，逐渐流传下来。

在最初垦荒时期，民众皆在信仰中心庙举办迎神赛会，人群聚集，小吃生意者也随至行商，所以台湾许多小吃市集都在庙旁。近数十年，随着台湾经济起飞，都市大型百货公司亦多规划楼层为小吃街，又可享受冷气免日晒雨淋，小吃也被赋与现代化的意义。

小吃因地域区别的关系而会以地域名称在前称呼之，如万峦猪脚中的万峦两字，就是地名；然而，就如同四川牛肉面并非出自四川，有时候最好还是将其视为专有名词使用。尚未成名的街头小吃经常都是没有店面的，而仅有一个摊位，不少店家使用免洗餐具、塑料袋，而且不会开发票给消费者，大多数小吃的单价都相当低廉。

台南市的小吃可分为市集摊贩小吃与老店小吃二类。除了卖早点类的小吃摊可能限于早上营业外，夜市小吃集中在夜市里，由于都市化程度较高，民众活动时间相对较长的关系，许多小吃摊会经营到相当晚，因此超过午夜12点甚至彻夜经营也是常有的事情。这类摊贩小吃因机动化之故多以免洗餐具为容器。

黑桥牌食品早年于新南街尾设立门市，因此便以运河上的“黑桥”（今新南桥）命名，以生产香肠、腊肉、肉酥等肉类加工品为主，其中尤以香肠名闻南台。历经多年的经营，黑桥牌分店遍布全省，并设置专业化的生产工厂，除了传统产品外，更开发多元的南北货与罐头食品，成为最富家乡味的肉品王国；因用料道地、风味独具，名闻海内外，每逢年节，各门市总是人潮涌动。其香肠以猪肠、羊肠两种肠衣灌制，分为原味、蒜味、辣味、五香等各式口味。

创于同治10年（1871年）的万川号，以精致的肉包、水晶饺及传统汉式糕饼闻名，是台南历史最悠久的老饼铺；热气蒸腾的包子、水晶饺，及坊间难得一见的柴梳饼（沙西饼）、花瓶饼、水晶饼、白糖酥、口酥，弥月贺寿的各式红龟与改良的中式喜饼，仍是老少欢迎的大众口味。

旧永瑞珍的传统台式喜饼名闻遐迩，因为纯手工制造，面皮讲究，内馅精纯，吃来香酥爽口而不腻，是府城人婚嫁优先指定的下聘礼饼。喜饼有鲁肉饼、鸳鸯饼、腰果五仁饼、凤梨酥、芋泥饼等多种口味，此外，尚有保存古风的凉糕、水晶饼、沙西饼、口酥等精巧点心，同样令人回味无穷。

十一、名胜古迹

台南市著名景点：赤嵌楼、安平古堡、台江国家公园、珊瑚潭。

（一）大南门

台湾府城现仅残存大东门、大南门及小西门，而其中仅小西门仍保留当年原貌。大南门位于南门路，乃昔日台湾府城8座城门遗迹之一，列属三级古迹。

大南门为昔日府城南区之屏障，周边有孔庙、海东书院等文教设施，城外即是荒芜的魁斗山，形势险要，加上其为通往凤山的要道。此外，门洞内嵌有一方道光年间所立“示禁碑”，乃严禁戍卫官兵骚扰过往民众，为时代留下见证。外城门额书“大南门”，城垣采弧形建筑，宛如一弯弦月，又称“半月城”；内城门额书“宁南门”，城楼为歇山重詹形式，由此可鸟瞰台南街景。

南门碑林位于大南门西南侧，共收集61座清代古碑碣，内容包含记功、捐题、修建、建筑图、墓碑及禁令告示等6大类；每座碑碣皆立有说明牌，藉此可一窥昔日社会梗概与政教决策，是史迹考察重要的佐证。

（二）城隍庙

城隍庙建于明永历23年（1669年），为台湾首座城隍庙，名列二级古迹，因城隍爷掌理阴间事宜，其空间配置与文物陈列，迥异于一般庙宇。

城隍原意为城墙、护城河，后演变为城池的守护神，专司阴间司法事宜，各地城隍犹如地方行政首长，按其辖区范围、位阶，各有不同的封号与配置。

城隍庙为三进双护龙的建筑，格局狭长幽暗、神像威武狰狞、座前案桌、枷锁刑具、警世威赫的匾额楹联、斗大的算盘，处处显露阴森诡谲的气氛；而三川门内高悬“尔来了”一匾，用字浅显却寓意深远，让人望而生畏。大门入内依序是三川门、拜殿、正殿和后殿；左右两厢则辟为办公室及文物陈列室。正殿主祀威灵公，陪祀文武判官、七爷、八爷和24司，是协助城隍爷办案的神祗与幕僚，24司中以职掌学业、功名的“学政司”、“考功司”，香火最鼎盛。每年农历5月11日城隍爷诞辰，城隍爷按例于诞辰前夜行辖境，探访民情，是年度最热闹的庙会。

（三）珊瑚潭

乌山头水库位于六甲区与官田区交界处，由空中鸟瞰，只见水域蜿蜒曲折、状似珊瑚，故有“珊瑚潭”之称。珊湖潭由30多条支流汇合而成，蓄水面积1300公顷，潭广水深，潭中浮着100多座小岛、半岛、周遭环绕的山林面积更达4700公顷。

乌山头水库风景区的旅游精华集中在西岸的大坝区，由入口票亭前取右道，经三角埤公园、香榭大道可抵。大坝区周边景点包括天坛、溢洪道、吊桥、中正公园、游客服务中心、烤肉区、儿童游乐区等。

（四）七股风光

台南市七股区（前身七股乡）是一个纯朴的小渔村，因位于曾文溪口咸淡水汇流处，蕴含丰富多元的自然资源：广达1600余公顷的泻湖，盐田、养蚵人家、防风林、红树林、野生鸟类、黑面琵鹭、老聚落、丰腴的海产。

由顶头额、网仔寮、青山港三个沙洲阻隔外海包围而成的七股泻湖，当地人称之为“内海仔”，具有防洪、保护海岸的功能，同时也是一处天然的渔场，遍布着蚵棚与定置渔网。

十二、城市荣誉

入选“2017中国最具投资潜力特色魅力示范县200强”。 

2019年11月12日，“2019年全球可持续竞争力榜单”发布，台南位列第164位。 

2019年12月26日，位列2019年全球城市500强榜单第295名。