即时零售迎来风口之战：库迪的对手，不是传统便利店

这两年在咖啡领域攻城略地的库迪咖啡，要开便利店了。

近期，库迪咖啡高调宣布进军便利店行业，并且在全国各地广泛铺开，依托现有10000家门店的规模效应，库迪咖啡意图在年底达成5万家门店。

这不是当下即时零售领域的唯一大动作。

近期，互联网巨头如美团和京东纷纷加码即时零售布局，美团高调发布即时零售品牌「美团闪购」，京东则已经上线“自营秒送”电商业务，已接入了全国超过十万家京东品牌线下店。

无论是互联网巨头，还是连锁咖啡品牌，都把即时零售作为业务布局的重点。这不仅意味着，以满足消费者即时需求为核心的即时零售重新迎来风口，更意味着一场行业变革的变局或将加速来临。

不按常理出牌

在开店这条道路上，库迪咖啡一直不按常理出牌。

2022年10月，库迪咖啡全球首店开业，之后在短短两三年的时间里，库迪咖啡在全球28个国家和地区的300多个城市，一共开了超过10000家店，总数量位居全球第四，远超很多连锁品牌。

现在，库迪咖啡又要把“库迪速度”复制到开便利店上。年底开出5万家门店，不仅需要勇气，更要把聚合能力普遍带入到便利店市场。

在库迪咖啡首席策略官李颖波看来，国内便利店行业仍然处在初级阶段，头部品牌集中但整体分散，这意味着库迪若能结合自身的品牌效应和数字化管理能力赋能非连锁便利店，市场前景将会异常广阔。

这个表态，有两层意思：

其一、国内便利店的市场空间还很大。有数据显示，美国平均每2100多人有一家便利店；日本平均每2200多人有一家便利店；而中国目前约有30万多家便利店，平均每46000多人才有一家便利店。

不仅如此，国内的便利店还分布极不均匀，连锁便利店主要集中在大城市，南京平均每3802人拥有一家便利店，上海为3886人，杭州为4774人，绝大多数下沉市场，连锁便利店饱和度有很大的提升空间，远未触及天花板。

其二、库迪要依靠自己身的品牌和管理能力，赋能目前市场上已有的便利店，通过升级改造，成为满足年轻人复合场景需求的即时零售业态。

库迪的开店“杀手锏”

实际上，库迪年内开5万家店，并非只是豪言壮语。经过多年的快速快长，库迪已经掌握了大规模拓店的“杀手锏”。

杀手锏之一：供应链成本优化和性价比

9.9元的库迪咖啡已人所共知，并且已成为现制咖啡市场重要的价格标杆和定价参考系。

支撑起9.9元这一价格体系，并且还能让联营商可持续发展，库迪咖啡的自建供应链体系起到基石的作用。依托自建供应链，库迪咖啡不仅从原材料层面形成稳定供应，更能在生产和仓储物流等环节实现集约效应，实现成本效率优化，并通过门店的精细化运营，实现整体成本的严格控制，也让库迪咖啡自2024年5月以来实现持续盈利。

杀手锏之二：咖啡引流

咖啡是一件具有神奇属性的商品，咖啡因的功能属性不仅让咖啡成为刚需、高频的需求，更因咖啡的社交属性受到年轻人追捧，咖啡融入日常生活。

经过这几年的市场培育，库迪9.9元高品质好咖啡的认知深入人心。以咖啡为核心引流产品，搭配零食、潮玩等商品激发年轻人复购需求，进而提升门店的整体坪效，让便利店成为满足消费者吃喝玩即时需求的线下终端。

这样的底层逻辑，对于“大而分散”的便利店行业来说，具有十足的吸引力。

杀手锏三：开店门槛低

不同于传统的直营或加盟模式，库迪在开店过程中采用了风险共担的联营模式，初期不收任何品牌使用费或加盟相关费用，而是在门店具有利润后才进行分成。这种模式不仅让品牌和联营商形成了深度捆绑，更因机制的灵活与创新，大幅降低了开店门槛。

通过这种机制上的让利，库迪咖啡能够让门店快速成型，进而以品牌、供应链和管理的多重优势，迅速打开门店的增长空间。

即时需求成为激活消费重要风口

今年全国两会期间，李强总理在做政府工作报告时说，经济政策的着力点更多转向惠民生、促消费，以消费提振畅通经济循环，以消费升级引领产业升级，在保障和改善民生中打造新的经济增长点。

一见财经注意到，这是继去年12月中央经济工作会议，将提振消费列为今年首要任务之后，政府工作报告把大力提振消费，列在今年各项工作任务之首。

在一见财经看来，提振消费一方面要提高居民收入，提升消费能力；另一方面就是要增加优质供给、改善消费环境。便利店是国内最重要的消费场景之一，也是满足即时零售需求的线下终端，市场规模超过4000亿，其业态发展对激活消费大有裨益。

面对即时零售的广阔空间，互联网平台和实体企业，选择了两种不同的道路。

对于美团、京东等平台而言，通过打造线上平台流量入口与线下实体店铺结合，以流量激活即时需求，这种自上而下的整合，正是平台型经济的优势所在。

满足即时需求，美团闪购拥有成熟的外卖体系，京东则有丰富的电商运营经验，且正在加速落地外卖业务。从履约环节来看，外卖和即时零售都依托线下骑手体系，美团有数百万活跃骑手，京东亦有达达在旁助力。

作为经营实体门店的库迪咖啡，把便利店视为重塑即时零售的场景和载体，通过以咖啡这一实体产品为核心，以其高频、刚需的属性带动便利店的复购需求，并且围绕咖啡产品搭售年轻人喜欢的潮玩、零食等产品，配合简单无套路的平价策略，满足用户日常零售商品需求的同时，打造更具潮流时尚的消费体验。

为满足即时需求的便利性，库迪咖啡的做法是通过扩展线下门店的毛细血管网络进行加密，通过缩短消费者到门店的路径，实现库迪咖啡产品的触手可及。

如果说互联网巨头的目标，是打造一个线上连接线下的“超级生活服务平台”，而库迪咖啡的策略更适配于每一个便利店的升级改造，区别于平台型经济“自上而下”的整合，库迪咖啡的做法显然是“自下而上”的聚合道路。在这里，互联网运营能力，成为库迪咖啡聚合万千便利店业务场景升级的助力，也成为汇聚线下即时需求的蓄水池。

随着消费升级和互联网打破的时空局限，用户对即时需求的满足阈值越来越高，无论是传统电商平台，还是传统线下便利店，在即时需求的风口下，都有着巨大的重构空间。

这也意味着，不管是互联网平台的“自上而下”，还是库迪改造便利店的“自下而上”，双方都明显感知到：即时需求变革将至，而这场变革显然才刚刚开始。