从90年辉煌到增收不增利：广州酒家如何破局"月饼依赖症"与门店扩张困局？

2024年，广州酒家实现营业收入51.24亿元，同比增长4.55%;归母净利润4.94亿元，同比下降10.29%。这一增收不增利的局面，引发了市场对这家老牌企业的广泛关注。

广州酒家2024年实现营业收入51.24亿元，同比增长4.55%。然而，归母净利润却下降了10.29%，仅为4.94亿元。公司董事长徐伟兵解释称，成本费用增速高于营收，新开业及装修改造餐饮门店支出影响利润。

从财务数据来看，广州酒家2024年综合毛利率减少3.96个百分点至31.34%，营业成本增幅达到10.89%，高于营业收入增幅4.55%。这表明公司在成本控制方面面临较大压力。

广州酒家的食品制造业务2024年营业收入为35.70亿元，同比增长仅1.03%。其中，传统优势产品广式月饼的销售量和销售额都趋于平稳，2024年月饼收入为16.36亿元，同比减少1.95%，占公司总收入约三成。

尽管广州酒家在拓展广东省外市场和境外市场方面取得了一定成效，但月饼销售的季节性和市场竞争的加剧，使得这一业务板块的增长空间受限。艾媒咨询数据显示，2024年中国月饼销售规模达300.1亿元，同比增长10.6%，但直播、出海、团购以及OEM等新兴销售模式的迅速崛起，导致品牌集中度减弱，价格带下移，给广州酒家带来了不小的竞争压力。

相比之下，餐饮业务成为广州酒家2024年增收的主要动力，营业收入达到14.55亿元，同比增长15.24%。公司加大餐饮全国化布局力度，新设“广州酒家”“陶陶居”餐饮店8家，完成收购“陶陶居”5家授权门店，截至年末，餐饮直营门店增至53家。

然而，靠开新店带来的收入增长，掩盖不了既有门店效益的下滑。尤其是“广州酒家”餐饮运营子公司，2024年亏损额约为3189万元，相比上年亏损557万元大幅扩大。而“陶陶居”品牌餐饮表现较好，相关子公司的净利润从上年的6704万元增长至7193万元。

面对激烈的市场竞争和业绩压力，广州酒家未来将如何规划?董事长徐伟兵表示，公司会持续强化“广州酒家”“陶陶居”两大中华老字号品牌调性，实现优势互补与错位发展。同时，公司将把握各地政府出台促消费政策的契机，结合第十五届全运会在广州举办、公司90周年等契机，推出系列营销推广活动，促进业绩进一步提升。

此外，广州酒家还需在产品创新、成本控制、市场拓展等方面下功夫，以应对不断变化的市场环境和消费者需求。

编辑有话说

广州酒家作为一家拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”三个中华老字号的企业，在食品和餐饮领域具有深厚的历史底蕴和品牌影响力。然而，面对市场竞争加剧、成本上升等挑战，公司需要在保持传统优势的同时，积极寻求创新和突破，以实现可持续发展。未来，广州酒家能否在激烈市场竞争中找到新的增长点，值得我们持续关注。

广州酒家的困境折射出老字号转型的普遍痛点——如何在坚守传统与拥抱创新间找到平衡。月饼业务的"天花板"倒逼企业加速全国化与多元化布局，而餐饮扩张的质量考验着管理能力。在"卷"成常态的市场中，唯有成本控制+品牌差异化双管齐下，方能破局。90周年庆既是里程碑，更是生死线。

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