土猪与商品肉猪，养殖时间是3倍的差别，化学污染物含量也是3倍的差别

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央视农业频道一期节目，讲的是一个成功的企业家，带着曾在北京的大饭店作过高管的老婆，到西南山区养土猪，养一年多后做饭让老婆品尝，难吃。用各种调料，过不了老婆关，后来换成烟熏火烤，烧各种植物，终于试中一种，柏树枝，可以了。

土猪饲养成本是肉猪的３倍以上，土猪肉卖家至少也应该３倍以上才能不亏。但一般买回土猪肉，自己做，难吃，卖不出去，只有他家柏树枝烟熏过的土猪肉，才能做成生意。

肉鸡饲养４２天，蛋鸡经过一个产蛋周期，至少一年多了，如果经过２个、３个产蛋周期，肉龄就是２年多、３年多，风味物质是积累够了。

淘汰蛋鸡的出路，各地不同。南方似乎用老母鸡煲鸡汤，蛋鸡卖价就高。但北方没有喝鸡汤习俗，淘汰蛋鸡卖价就没有肉鸡卖价高，很便宜几乎是白送。

无论猪还是鸡，养的时间长了，积累风味物质，也积累化学污染物。当今世界，是化学的时代，是化学污染物的时代，青藏高原，到南极北极，都被化学物污染。

养的时间越长，吃的饲料越多，积累的化学污染物越多。老母鸡与肉鸡，是４２０天与４２天的差别，累积化学污染物含量也是１０倍的差别。土猪与商品肉猪，养殖时间是３倍的差别，化学污染物含量也是３倍的差别。