可乐鸡翅，要想更好吃，有以下几点可以尝试

【本文来自《美国“TikTok难民”在小红书，被一道中国菜征服了》评论区，标题为小编添加】

• kingfisher

• 可乐鸡翅我做过，味道很好。后来有一次用了绿色的美年达，味道还行，就是颜色看起来，要么鸡中毒了，要么就是我要中毒了😅😅😅

可乐鸡翅，要想更好吃，有以下几点可以尝试：

一、鸡翅的腌制，我是先把鸡翅两头用剪刀剪开一厘米长的小口，这样更容易使鸡翅入味儿；腌制的时候可以加入适量的食盐、白糖、生抽、料酒、蚝油，再加上适量葱叶（我喜欢用大葱，但大葱的葱叶可以这个时候使用）片、姜皮（姜的皮，不要浪费边角料）片、香菜（根清洗干净一起用）段，连上佐料一起揉搓至出香味儿；腌制的时间，我一般腌制12小时以上，如果你时间赶半个小时也行。

二、烹制前最好把鸡翅两面煎制金黄，这么做第一不用焯水，焯水会煮去腌制的香味，也增加了鸡翅的营养流失。

三、烹制前准备一个小料包，内放入如下香料（切记：宁少勿多）：小茴香、香叶、花椒、白芷、白蔻。

四、烹制时，油热下入姜片葱段炒香后可以加入适量的甜面酱（我一般用六必居），炒出酱香味儿，加入鸡翅，烹入适量生抽、料酒后，可以加入可乐（要有糖的哟），一般来说一斤鸡翅大约300毫升左右（可以再加适量的白糖增加甜度）。

五、大火收汁以后，关火加入少量鸡精翻炒均匀，汁水以能挂在鸡翅上（夹起一块儿鸡翅，汁水缓慢落下）为宜，再加入少许明油翻炒。

六、装盘时，先把鸡翅摆放好，然后将汁水内的姜皮葱段料包取出，淋到鸡翅上，撒上适量小葱葱花。

此可乐鸡翅的特点为：鸡翅形状完整色泽红亮富有光泽，香味儿充足（既有鸡香又有酱香还有料香），口味：入口稍甜、然后是咸、鲜等不同层次的味道，口感：软糯耙烂，稍微用劲儿即脱骨。此法缺点：耗时、工序稍多。