今天是腊八，腊八节有什么民俗风俗习惯？

腊八节的民俗风俗习惯丰富多样，主要有以下几种：

饮食类

• 腊八粥：用各种米、豆、干果等熬煮而成，食材因各地物产有所不同。寓意合聚万物、调和千灵，象征着五谷丰登、团圆美满。

• 腊八蒜：主要流行于北方地区，尤其是华北。在腊月初八这天，将剥了皮的蒜瓣儿放到密封容器里，倒入醋，封上口，放置于阴冷处保存，蒜会慢慢变绿，通体碧绿如翡翠碧玉，口感酸甜可口，可在春节时搭配饺子食用。

• 腊八豆腐：是安徽省黟县的民间小吃，用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐及配料，在温和太阳下烤晒而成，入口松软，味咸带甜，又香又鲜，明清时期，徽商常烧制后外出经商时食用。

• 腊八面：陕西大荔、临潼、凤翔一带的习俗，将豆类、多种蔬菜以及核桃仁、芝麻、花生米、莲子、木耳等调成汤面，同面条同煮，营养丰富。

• 腊八豆：是湖南的传统食品，有数百年历史，以黄豆、花椒、盐为原料，多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，具有特殊香味，异常鲜美。

• 腊八饭：宁夏、河南等地的习俗是吃腊八饭，用八种以上的谷物干果制作，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。

祭祀与祈福类

• 腊祭：先秦时期就有，是岁末祭祀祖先和神灵的重要活动，人们会举行祭祀仪式，感谢祖宗神灵一年来的庇佑，并祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

• 供佛祈福：佛教传入后，腊八节与佛成道日逐渐融合，一些寺庙会在这一天举行诵经活动，并在佛座前献腊八粥，还会熬煮大量的腊八粥免费发放给信众及过往行人，寓意广结善缘，福泽大众。

其他

• 吃腊八冰：民间有“来年成不成，先看腊八冰”的说法，腊八前一天，人们用钢盆舀水结冰，到了腊八节将冰脱盆，并敲成碎块，据说吃了腊八冰能治百病，大人和孩子都要吃，而且怎样吃都不会拉肚子。

• 挂腊八旗、写春联：在某些地区，尤其是北方，会在腊八节前后开始准备并悬挂红色的吉祥物如腊八旗以及书写春联，标志着新年庆祝活动的预热阶段。

• 洗浴洁身：古人认为腊八节是一个重要的清洁日，沐浴更衣可以祛除一年的晦气，为来年带来好运，所以在一些地方，腊八节也有洗浴的习俗，特别是小孩儿要在这天洗澡换新衣，寓意去除污秽，迎接新的一年。