我记得有复原出来的南宋酒席菜，看着食谱就觉得又时兴又好吃
沈荼
01-03 17:52
【本文来自《杭帮菜，已经成为预制菜的代名词了》评论区，标题为小编添加】
我记得有复原出来的南宋酒席菜，看着食谱就觉得又时兴又好吃，有这样的基础，杭帮菜是怎么走到今天这一步的？
为什么给我的感觉只剩下了西湖醋鱼和龙井虾仁……这不能用政治地位一落千丈来解释，否则除了北京还有哪里不是flop的吗？只要物产丰富、有钱有闲，老百姓就乐意吃得好，厨师就乐意去琢磨。
是南宋宫廷菜噱头不够还是味道不好~我记得有两道菜是“兔肉奶房签”“鹿肉奶房签”一类的东西，奶房签大概就是奶酪做成的卷，是把兔肉、鹿肉和奶酪一起用竹签卷起来，感觉又新奇又好吃。现在也有养殖鹿了，老百姓应该很感兴趣才对啊。
