低调的安徽品牌，偷偷把年轻人的一日三餐“包圆”了？

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专注大消费，聚焦大餐饮产业2024-12-23 10:22

对于不少消费者而言，提起安徽似乎能在脑海中想起的只有烩菜臭鳜鱼，低调的安徽似乎一直以来存在感都不强，以至于很多消费者在想起安徽的时候总是难免有些茫然。然而令很多消费者不知道的是，其实如今身边已经有了不少来自安徽的餐饮品牌，低调安徽跑出来的餐饮巨头们早已悄然间包圆了消费者的一日三餐。

随着近些年的餐饮消费市场不断升级，众多来自于安徽的餐饮品牌在众多区域性的餐饮品牌中脱颖而出，像消费者早晨最爱的巴比馒头、中午首选的小菜园、老乡鸡等都是安徽品牌。而这些安徽品牌不仅在本地市场取得了成功，同时也将市场扩张至了全国范围中，成了名震一时的餐饮巨头。

01.

传统+创新

像如今深受消费者喜爱的老乡鸡就是源自安徽省合肥市的一个快餐连锁品牌，它以提供正宗的安徽风味菜肴而著称。自2003年成立以来，老乡鸡通过主打安徽特产肥西老母鸡提供具有地方特色的美食，确立了自己在中式快餐领域的独特地位，实现了从一家地方小吃店到全国知名快餐品牌的华丽蜕变。至于小菜园更是凭借着“新徽菜”的概念俘获了不少消费者的味蕾，再加上结合了健康营养、少油少盐的理念，这使得其产品既符合现代消费者的健康追求。

而很多消费者的早餐首选巴比馒头更是将传统中式面点进行了口味和形式上的创新。尤其是是包子和馒头这些产品，巴比馒头凭借独特的配方和多样的口味选择迎合了不同消费者的喜好，像除了经典的猪肉大葱包之外，还推出了许多新奇口味的产品，比如榴莲包、芝士包等，吸引了众多年轻消费者的眼球。

02.

餐饮巨头们

其实除了老乡鸡、巴比馒头、和小菜园外，还有不少餐饮品牌都是来自于安徽，像让无数北京消费者爱到不行的南城香、胡大、四季民福、管氏翅吧等都是从安徽跑出来的餐饮品牌，同样像蒸小皖、同庆楼等也都是深受消费者喜爱的安徽品牌。尽管这些品牌们都隶属于不同的餐饮品类，主攻的都是细分下来不同的餐饮赛道，但他们基本都在本赛道中成就了一番事业，收获了太多消费者的喜爱。

而对这些能够成功占领餐饮市场部分江山的安徽餐饮品牌进行深入的探究不难发现，其实这些品牌们能够实现在近些年快速发展也是有共同点的。首先就是这些品牌大多都建立了高效的供应链体系，确保原材料的新鲜度和供应的稳定性。例如巴比馒头在近些年就打出了“建立中央工厂+收购和自建连锁门店”的组合拳，为的就是进一步推广全国化进程。

其次就是无论菜品更新还是经营模式上的探索，这些安徽餐饮品牌都在不断地寻求突破。例如小菜园尝试推出更多元化的菜品组合，而巴比馒头则不断创新口味推出特色新品吸引年轻消费群体。最后这些餐饮巨头们还离不开采用时尚的设计风格和包装方式的手段，这也能够很好的使品牌形象更加贴近当代年轻人的生活方式。