四川简阳羊肉汤如何不加科技与狠活就能很奶白？
矮挫圆大婶
单亲妈，狂吠狗2024-12-18 13:26
【本文来自《我就不明白为什么非要喝那么白的羊肉汤？》评论区，标题为小编添加】
- 子龙很萌
简阳羊肉汤 就熬得很白
四川简阳羊肉汤如何不加科技与狠活就能很奶白？因为简阳羊肉汤是先把羊肉羊杂煮熟，然后切片用羊油爆炒，炒了后再加高汤下去，就是奶白色。这个做法和奶白鲫鱼汤一样，原理亦一样。
如果仔细观看，就会发现，加的高汤，就是正常的半透明羊汤，不是奶白色的，一般用羊骨和小鲫鱼一起熬，小鲫鱼是用纱布包着的，防止鱼刺进入汤。
