读书时寒暑假一年两次坐京包线往返，火车路过卓资山站，都会顺便买只烧鸡带回家

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1969年我工作之前，家住包头，上学一直在北京，寒暑假一年两次坐京包线往返，火车路过卓资山站，顺便买只烧鸡带回家，这是铁路京包线上的特产俗名卓资山烧鸡。改开后，南来北往吃了不少各地的烧鸡，对比之下，老汉我的感觉是，卓资山烧鸡的优点和缺点是同一的，优点即是缺点，一是整鸡比较硬，拿在手里比较干爽，不粘，吃完了手简单易擦，但是鸡肉有些硬，有嚼劲；二是烟熏味较重，叫熏鸡更合适。现在已经几十年没吃过了，但是少年时代的记忆还在。