小小花茶也能成为作案工具?不愧是柯南 | 正经玩

在一场气氛尴尬的茶话会

女士突然中毒倒地

小小的花茶居然是作案工具

究竟谁是作案凶手?

实验器材

蝶豆花(茶)、小苏打、柠檬、塑料杯(可选)、所标杯

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实验步骤

大家自行回顾柯南823-824话——气氛僵硬的茶话会哦~

对于没看过的小伙伴,我们就不剧透啦!相信你做完这个实验再去看柯南,会比透子更先解题!

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下面就让我们动手实验一下吧!!!

第一步:

蝶豆花加入所标杯中(所标杯最有用的一集)。

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第二步:

加入热水泡茶,可以过滤出蝶豆花便于观察。此时花茶呈现蓝色

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第三步:

柠檬切片~

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第四步:

柠檬加入原本蓝色的蝶豆花中,观察到花茶颜色由蓝转红

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第五步:

可以把变色前后的花茶放到透明塑料杯中对比更明显哦~

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第六步:

把变为红色的蝶豆花里面加入小苏打,还可以把红色变回蓝色哦!

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原理解说

聪明的小伙伴一定想到啦!这与化学中学到的酸碱指示剂是一个原理喔。只是让人意想不到的是,生活中不起眼的花茶居然也能作为一种酸碱指示剂。

蝶豆花中含有大量的花青素。当我们用蝶豆花泡茶时,由于花青素极佳的水溶性,热水会将蝶豆花中蕴含的花青素泡进茶水中。花青素因为结构上带有裸露羟基,会随着pH值条件下改变而改变。在中性或碱性的环境中,花青素呈现蓝色或蓝紫色

而当我们在茶水中加入柠檬片后,柠檬片中含有的酸性物质(如柠檬酸)将使茶水转变为酸性环境。此时,花青素的分子结构发生变化,导致其吸收和反射光的特性改变,从而呈现出红色或紫红色

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