日入1000元！年轻人爱吃的网红小摊真的“暴利”吗？

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专注大消费，聚焦大餐饮产业10-28 10:40

如今在小红书平台上搜索“摆摊”一词，相关笔记简直层出不穷，从摆摊经验分享到摆摊品类筛选再到摆摊成功教学等都格外吸引年轻人的眼球，而其中最有诱惑力的笔记标题无疑是这样的：摆摊日入1000元！不少年轻人在看到这样的笔记后都按捺不住自己蠢蠢欲动的心，简单的烤冷面、炸肠就能日入一千，或许我也可以试试？

而怀揣着对自由和赚钱的向往，有一些打工人果断辞职开始了自己的摆摊之路，然而当自己真正投身于摆摊中后却发现，能够靠摆摊日入1000元的还是少数，大多数人并不能凭借网红小摊收获暴利。那么问题来了，摆摊到底能不能让人实现财富自由的梦想呢？又是谁能在摆摊中赚到钱呢？

01.

从早餐到夜宵全覆盖

摆小摊之所以如此吸引年轻人，根本原因还是在于那极高的自由度，从营业时间到售卖品类都可以由经营者自己选择，因此可以看到的是如今摆摊的品类几乎可以实现从早餐到夜宵的全覆盖。早晨的饭团、三明治到中午的现包饺子、现煮麻辣烫再到晚上的寿司、卤味，甚至夜宵的炸鸡和烤冷面都能在街边小摊中看到。

而摆摊中常规的产品例如烤冷面、煎饼果子这些其实大多还是动作麻利的中年摊主们的主场，年轻人们摆摊会更偏爱带有网感的网红产品，这些网红产品便于在互联网上进行营销，同时也能凭借一时的新颖而吸引到很多消费者。在小红书上不难发现，年轻人摆摊售卖的大多都是现场调酒、藕粉、松饼、芝士奶豆腐等看起来好看又新奇的产品，而这些产品的受众也几乎都是年轻人们，所以相对来说也算卖的不错。

02.

赚钱吗？

只是不管摆摊卖什么、怎么卖，对于想要尝试摆摊的年轻人来说最关心的当然还是到底赚不赚钱。赚钱，当然是摆摊有赚到钱的，只是从二手餐饮设备商这里却能看到更多赚不到钱的人，近来有不少二手餐饮设备商表示，仓库中已经快堆满了摆摊用的餐车，很多餐车都是卖出去后两个月后又回收回来再次卖出去。而一辆餐车的价格是六七千左右，回收价只要2400，二手餐饮设备商单这一辆餐车来来回回卖出去的差价确实是赚到了钱。

除了二手餐饮设备商外，还有相关培训学校也确确实实赚到了钱，一个人的学费动辄就是大几千，从卤味到小吃再到西点，这些培训学校都有课程，收割了一波又一波想要摆摊的年轻人。甚至在摆摊这个流程中，就连一些网络上标着自己“靠摆摊实现财富自由”的摆摊博主也挣到了钱，他们通过视频播放量和售卖课程也赚到了钱。至于真正想要靠摆摊改善生活，实现自由的普通年轻人们，却鲜少能够靠摆摊赚到钱，大多数都是尝试两三个月后发现赚到的钱还不如上班，最终只能老老实实回去继续上班。

03.

摆摊处处有学问

对于很多想要尝试摆摊的年轻人来说，摆摊最富有吸引力的点还有一个，那就是简单好上手，0基础就能成功。但细细对摆摊其中的门道进行研究后不难发现，其实摆摊也并没有想象的那么简单，反而是处处有学问。从选择产品品类到摆摊位置甚至摆摊时间都需要有深入的了解，而且做餐饮的毛利率需要维持在多少才算不亏本等问题更是需要长时间的思考，仅靠头脑发热就去摆摊当然是行不通的。