完达山奶茶品牌北京首店被曝关闭，乳企为何难闯进新茶饮行业？

又一家“乳企巨头”的奶茶店关闭了？近日，完达山旗下的奶茶品牌“乳此新鲜”被发现，北京首店已经关闭。而该店开业距今，仅一年多。

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去年，乳此新鲜北京首家门店开业，这不仅是完达山在新茶饮行业的一次尝试，也是其进入华北市场的重要一步。据悉，乳此新鲜除了售卖茶饮，还有各种冰淇淋产品和炒酸奶。其中，号称不加一滴水的冰淇淋曾引得不少消费者追捧。社交平台上，乳此的新鲜冰淇淋好评不少。与其他新茶饮品牌相比，乳此新鲜的产品价格也不是很高，茶饮产品在6元到22元之间，冰淇淋在10元到49元之间。“趣解商业”搜索发现，除了现制饮品，乳此新鲜的低温牛奶也获得了很多消费者的喜爱。

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据媒体报道，乳此新鲜曾立下2年内要在北京开设100家门店的目标。然而如今，窄门餐眼显示，截至10月7日，乳此新鲜在全国拥有54家门店，其中北京仅有3家。不仅如此，乳此新鲜北京首店还被曝关闭。

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对于这个消息，完达山品牌相关负责人进行了辟谣，表示北京首店并非关店，而是因店铺到期，在另选地址。该负责人还表示，对于相关不实报道，不排除寻求法律支持。

近年来，乳企的日子不是很好过。受原奶产量激增影响，国内乳业市场面临供需失衡的境况。国家统计局数据显示，今年上半年，国内牛奶产量为1856万吨，同比增长3.4%，而规模乳企乳制品产量为1433万吨，同比减少3%。供大于求的情况下，部分乳企开始降价或进行促销活动。这对消费者来说是好事，却给乳企带来了更大的压力。上半年，包括伊利、蒙牛、光明在内的多家乳企，总营收均在下滑。因此，这几年，乳企一边想办法降低成本、清理库存，一边寻找新的增长曲线。

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面对这种情况，与乳业相关且火热的新茶饮市场就成为了部分乳企的选择。如伊利曾推出国潮茶饮品牌——茶与茶寻并开设JoyDay酸奶工坊、新希望乳业推出了酸奶品牌——一只酸奶牛、蒙牛则推出了线下实体饮品店“南小贝”……

不过，这些品牌大多并未能获得很好的发展。目前的电商平台上，很难找到茶与茶寻的产品，窄门餐眼上，没有JoyDay酸奶工坊的信息，南小贝的开店速度也在下滑，今年以来，仅开设三家门店。

这些乳企的新茶饮品牌在市场中受挫，主要有两个原因。一是新茶饮市场竞争越来越激烈。不说一些新品牌，奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道等老选手也因此面临不小的压力。事实上不仅是乳企，很多企业跨界新茶饮都未获得成功，如要开上千家门店的王老吉，现在的门店数量不到100家；娃哈哈旗下的“HAHATEA”，似乎也逐渐“消失”了。二是，乳企跨界新茶饮经验不足。新茶饮店想要在市场上争取更多消费者，产品、上新速度、服务、管理等缺一不可。但乳企作为生产型企业，相关经验并不丰富，也就可能会被市场“淘汰”。

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当然，作为与新茶饮联系紧密的行业，乳企想要在新茶饮市场寻找新的增长曲线，并非没有其他办法，比如客制化。所谓的客制化，简单来说就是定制。此前，雀巢与茶颜悦色达成了合作，雀巢将为茶颜悦色量身定制一款奶基底产品，用以制作奶茶；伊利旗下的B2B品牌——伊利索非蜜斯则牵手沪上阿姨，共同探索健康化茶饮；蒙牛和蜜雪冰城更是老搭档，之前，蒙牛就在为蜜雪冰城供应原料，今年，其又与蜜雪冰城全资子公司大咖国际食品有限公司达成了合作意向。

由此可见，新茶饮市场仍有可能为乳企带来增量。不过，有观点认为，乳企和新茶饮品牌合作，确实可以带来更多关注，实现双赢，但紧密的合作也可能会给彼此带来风险。因此，就像跨界开奶茶店一样，乳企与新茶饮品牌的合作究竟能否给企业带来新的增量，还有待市场检验。