西双版纳的孔雀宴很好体现了大食物观，很健康

这次在云南发现了孔雀宴，中国人创新出来的特色菜品，色香味俱全。

孔雀宴是云南省德宏州的民族宴席，创作的缘由是因为德宏是孔雀之乡，美丽的孔雀头代表党和政府，这样的设计一则表示德宏是民族的大熔炉，各民族相亲相爱，二则表示“孔雀开屏，迎八方宾客”，德宏各族人民热情欢迎各地朋友来做客。孔雀宴的五层尾巴象征着德宏州的五个世居少数民族。每一层尾巴都是由傣族，景颇族，德昂族，傈僳族，阿昌族五个德宏州世居少数民族的菜品组成。

孔雀宴由18种傣族特色菜肴组成：风味炸排骨、炸蝗虫、炒甜笋、烤鱼、烤猪皮、烤五花肉、炸肠子、鬼鸡、舂牛干巴、姜丝拌鸡枞、炸竹虫、土豆泥、凉拌刺五加、包烧豆腐、套炸香蕉、鸡蛋芭蕉花饼、泡鲁达、牛扒乎等组成。当18道美味依次排开，呈现一个孔雀开屏的样式时，让人赏心悦目。

其搭配的菜品非常合理，有鱼肉，牛肉，鸡肉，猪肉，而且煮的时候，都是烤出来或者炖出来，加上的各种调料不多，就是用柠檬加上酸的沾水，并没有很多糖或者盐之类的。猪肉是烤五花，鱼肉是烤鱼的，牛肉是微烤的小牛肉肉质，鸡肉是烤鸡，很健康。

其搭配了和肉的量差不多的蔬菜和水果，热带水果芒果，波罗蜜，橘子，都是非常的丰富的。

米饭的量实际上不多，就是小部分，和肉的量保持了差不多2：1的样子，非常的合理，没有吃太多饭的情况，主食还有香蕉，芋头，山药这些搭配。

米饭也加上了黑豆或者红豆，也有糙米，补充了米饭里不足的赖氨酸和苏氨酸，实现了完全蛋白的摄入。

如果加上云南的烤奶茶叶煮奶，还有泡鲁达甜品，就是非常完全健康的摄入食物。

可以说是非常完美的实践了大食物观，向水产森林各种要食物而且多样化的食物。

傣族人普遍没有胖子，身材走形的很少见，跳孔雀舞的身材都是非常好的。