我最爱做的菜就是凉拌苦瓜
河洛书生
08-11 16:47
【本文来自《问大家一件事，关于爱吃苦瓜，有些人是否有同感》评论区，标题为小编添加】
我最爱做的菜就是“凉拌苦瓜”。苦瓜快速放入滚水中60-120秒焯水（用厨房削片工具削片，比较薄），再放入冷水中淘洗一次，换凉水浸泡30分钟。然后准备八角、桂皮、花椒、香叶若干过油，待油冒烟后，捞出以上四种香料。留以上热油在锅底若干，放姜丝、红辣椒丝，然后放淋干的苦瓜下锅，放白糖、食盐、味精（千万不要放鸡精），搅拌均匀即可。
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