土豆可以作为轮种，但是不能成为单一主粮

【本文来自《欧洲种植土豆，大量节省了耕地面积，所以才有更多的土地种牧草养牛获得牛肉牛奶》评论区，标题为小编添加】

土豆可以作为轮种，但是不能成为单一主粮，且土豆自身也有问题，除了培育，还涉及到动摇中国饮食制作技术体系。是否有制作方便的技术和材料。土豆粉不像面粉，目前存在着发酵难、成型难、粘度高、易开裂等。价格要能为普通民众承受。目前，处于推广阶段的土豆馒头与小麦馒头相比，价格贵了差不多一倍。这主要是因为土豆粉价格贵。土豆要主粮化，必须要有风格多样口味不同、满足不同群体和不同区域多元化需求的产品，才能得到消费者认可而被接受。

再例如发酵的问题。小麦中含有有面筋蛋白，容易发酵、膨胀，而土豆中就没有这种蛋白，不如小麦容易发酵。改变主粮等于是改变一个文化和技术体系，所以你可以增加为主粮，但是不能替代为主粮。

好处就是土豆的口感、耐储存和副作用少。

当下中国并没有粮食危机，所以没必要纠结。除非是想把中国踢出小麦和水稻市场，降低水稻重要性就可以光明正大的更加容易的获取中国几十年来的水稻基因技术。