现在的馆子不给上预制菜（开水烫一下或者微波炉叮一下）已经是上等人了

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• 其实吧个人感觉还是选材和做法的问题，虾仁🍤它本身不应该难吃吧，结果现在普遍都是用的冻虾仁的，都不新鲜它能有多好吃😂莼菜也是真空包装袋里直接倒出来的🥲忘了在哪家连锁拉面店点了一个豆制品的凉菜（具体叫啥菜忘了）我拉面都吃完了还没端上来。我就催了一下要不赶紧端上来或者退了，结果端上桌一次里面全是冰渣，感情一直在后厨解冻呢🤣后来再也不去那家吃了，不给它们拆包装袋直接往盘子里倒的机会了😂

这么说吧，现在的馆子不给上预制菜（开水烫一下或者微波炉叮一下）已经是上等人了。

杭州菜，当时去玩时，我也只吃过两三次，但上面那几样我都吃过不只一次，一个字，非常难吃。

西湖醋鱼是我吃过最难吃的鱼，不如切片生吃。

龙井虾仁不算难吃，但也谈不上好吃，实在对不起贵了两三倍的价钱，根本体现不出厨子的价值。我觉得菜市场闭着眼睛随便买二斤白灼，点上芥末酱油，味道只会比它更好。

莼菜正当季的时候，饭馆里给上的如同隔夜泡烂的茶叶，我原本寻思是鲜菜比较贵，饭馆不舍得买。后来才明白——端上来的是预制菜或者罐头加热。

宋嫂鱼羹也比不上拆鱼羹甚至鱼片粥艇仔粥——人家好歹里面能看得见有鱼。

蟹黄豆腐倒是可以，可那是因为豆腐本身做得好，是不是蟹黄真无所谓，改成炖豆腐、麻婆豆腐也不难吃。

可见这些菜真的是坑外地人的。

相比，苏州绍兴就好多了，基本不会踩坑。