预制菜不过是饭菜制作方式，从自行加工走向社会化生产的一个阶段

【本文由“吃嘛嘛香”推荐，来自《林岳 | 从贴牌到预制菜：中国餐饮的产业升级还差一口气》评论区，标题为小编添加】

       预制菜不过是饭菜制作方式从自行加工走向社会化生产的一个阶段；是食材配置、加工的精细化过程；是食品工业发展的一个方向。关键在于这个过程中的卫生条件、食材质量、储运方式等。国家要制定一个标准，完善监督管理机制，企业严格按标准生产。

       在发展过程中，总会有一些问题。需要做的是解决问题，而不是因噎废食。作为消费者，愿意接受，就采用它，有疑虑，就不采用它。

       常见的香肠，本质上就是一种预制菜，香肠有做得好的，有做得差的，也有变质了的，自己做，也会发生这些问题。