大家可以用大街上几个知名的餐馆作为对比，预制程度越高的食品看起来越干净

【本文来自《看了昨天的315晚会，观友们还有支持预制菜进校园的吗》评论区，标题为小编添加】

预制菜进校园、进餐厅是必然趋势，除了新鲜蔬菜肉类，越来越多的辅食都是以预制菜的方式进入的食堂，等待进一步加工。预制菜能够有效加速大锅菜制作速度，只要监管到位，机械化流水线生产的预制菜肯定比纯手工制作出来的菜品安全卫生。

大家可以用大街上几个知名的餐馆作为对比，基本上可以得出一个结论，预制程度越高的食品看起来越干净，当然这是餐厅都比较注重食品安全质量，并且尽量保证了餐厅卫生的前提。

寿司店、炸鸡店、关东煮、烤肠烤串什么的基本都是百分百的预制菜，如果注重卫生，他们的制作流程简单，出餐快，看上去是比较干净卫生的；沙县小吃、兰州牛肉拉面、福鼎肉片、馄饨店面店一类，他们会将食品作为成品与半成品，出餐也是比较快的，客人来后再制作，忙起来后显然顾不上卫生，但是沙县里面卤味、炖盅一类其实也很干净卫生，因为完全就是商家独立制作的预制菜；最后是炒面、炒饭、小炒店，客人来了才制作，从买菜、切菜、炒菜、装盘、那么多工序、那么多流程，其实可能出现卫生问题的可能性才是最多的。