如何把控预制菜食品安全，如何鉴定那个环节出现问题，这是大问题

【本文来自《国标来了，你能放心吃预制菜了吗？》评论区，标题为小编添加】

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• 有标准≠会执行

  隐患无法根除则恐慌始终存在

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————标准，法规都有，但商人为了高利润，一定会想办法降低成本。预制菜的出现，也是社会贫富分化的一个标签，富人集中在线下（高档餐厅），低收入者点外卖，或者通过线上买半成品或者只要加热就能入口的产品。预制菜的出现是社会发展的必然，从一开始我是抵触这种东西，这几天看某宝上佛跳墙套餐，看到买过的人评价，还有销量，都比较好。

发现之前自己没有试过，也没有买过，太主观了。 一种新生事物的出现，一定伴随着各种问题，如何把控是关键。从佛跳墙这款产品，可以看到以前高上大的东西可以通过这种方式降低成本，让更多人接受，普及化

————但口感就不要强调。在网上查百度词条，还是其他介绍，了解到预制菜这个市场很大，能把食安全问题放到一个什么样的高度，决定了这个市场的“量”。

在广东工作时常去“真功夫”吃饭，类似肯得鸡这样的中式快餐，他能做到标准化一定有自己模块化供应链，多半也是半成品，认为做得还是不错的。

预制菜的食品安全检验标准，在生产过程中分类加工到最后集中涉及到几个供应商，如何把控食品安全，如何鉴定那个环节出现问题，这是大问题。