牛奶这个话题不是那么简单，也是美国一个公共健康话题

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牛奶这个话题不是那么简单。也是美国一个公共健康话题。

250公斤牛奶相当于每天 2.5瓶日常饮用的500毫升瓶装水。西方国家是哪几个? 请提供数据来源。

差了一下，印度政府预算网站提供的数据2022年，人均每天444毫升，几不到一瓶日常瓶装水。印度七成人口是素食者，但蛋白质来源基本上是牛奶和奶制品。

美国奥巴马第一任期提供了法律。学校餐不能提供全脂奶，只能提供含脂1%的脱脂奶。全脂牛奶含量为3.25%。

美国存在反牛奶组织。大约20年前，美国反牛奶组织颇为活跃。他们科普牛奶的负面效果，在媒体宣传，暗中拍摄牛奶场的问题。他们反对的理由有:

牛奶场是用激素来增产

奶牛场是抗生素最大的使用者

美国中小学超重比例高

养牛反刍产生甲烷气体造成温室因素之一。

美国有20%的人是乳糖低耐受的

美国反牛奶组织要求的目标，减少中小学午餐供应牛奶。

就我观察，加上有亲戚是和洋人通婚的。日常渴牛奶远远不达到2.5瓶瓶装水的量。渴牛奶并没有国人想象的那么多。主要吃奶制品---奶酪。牛奶加工成奶酪，对乳糖过敏的就会减少。美国是移民国家，乳糖低耐受的人20%，欧洲本土人，乳糖低耐受可能较少，没时间去差。但差了中国乳糖低耐受比例是67%，即三份子二，我家人就有。其表现是渴了牛奶之后，肚不舒服，吸收不好。

对食物过敏，或者吸收，绝对与人种有关。最明显的例子是花生。在国内从不知道花生过敏一说。在美国小孩子到幼儿园，小学第一天就会带回来学校给家长的通知，有几条要求，1如果需用吃药，要告诉学校，药給校医。2.禁止带花生和相关食品到学校 3不许带杀菌剂的清洁液到学校。西方人对花生过敏，说明不同人种对食物的反应和吸收不同的。

作为亚洲人2/3人对牛奶乳糖低耐受，而国人却认为西方人渴牛奶就像渴水，国人聚会餐上叫上几丁奶牛，这种营养观点需用组织专门课题研究。不要东施效颦。

增加奶酪倒是可以提倡，减少乳糖耐受的问题。事实上，西方人，还有印度人，渴牛奶没有国人想当然的多，他们主要是通过奶制品-奶酪加到各种食品中，面条，披萨，面包，各种烹饪放奶酪。牛奶制成奶酪的比例是10:1，西方人消费牛奶，主要不是渴，而是奶制品奶酪。