深圳的新派湖南菜、四川菜、融合菜算不算粤菜？

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• 少年在别处
• 矫枉过正的不是粤菜吗?
  为了原味而原味，为了清淡而清淡。
  菜有百味，请问粤菜占了几味?
  酸甜苦辣咸，粤菜丰富性体现在哪?

你理解的粤菜估计就是广州城区菜，这也是很多外地游客的刻板印象，深圳的新派湖南菜、四川菜、融合菜算不算粤菜？粤北偏南口味的客家菜（辣的）算不算粤菜，客家菜、潮汕菜、高凉菜（粤西菜，这才是追求极致原味的菜系）、汕尾菜、其实很多人理解的粤菜只是广州城区的粤菜，广州郊区的都没有尝过，比如有山东的朋友说粤菜份量太少，那是没有去广州、顺德的农庄吃过。论食材丰富、烹调的方法的丰富程度以及对外来菜系的吸收，粤菜应该能排第一，粤菜最大的毛病就是难以复刻，主要因为食材的原因。