我现在不喝清咖，就是因为喝了冷萃后，觉得清咖除了苦以外，就只有闻着香醇了

【本文来自《浅烘偏酸的冷冰萃咖啡，绝对是精品咖啡》评论区，标题为小编添加】

• 話仙

• 喜欢玩，手上有皇家壶、酒精虹吸壶、电水滴壶等等。喜欢喝纯咖啡，喝好咖啡会往上走，喝好茶喉咙会很舒服很润。喝茶我们这喝的是功夫茶，品种也有不少。

  有的朋友说咖啡苦，我喝了很多品种咖啡，只是觉得焦味浓的，没觉得苦，可能各人感觉不一样吧。

我现在不喝清咖（美式滴漏或者法压后那种不起泡的纯咖啡）了，就是因为喝了冷萃后，觉得清咖除了苦以为，就只有闻着香醇了。

就我多年的烘焙经验看来，中轻度烘焙的风味最足，中深度和深度烘焙则香醇，略有一点焦苦，也就是闻着香，喝着苦，喝惯清咖的人一旦喝过冷冰萃取的咖啡后，很容易就放弃清咖了。

我喝热咖啡的豆子一般就是中度烘焙，一爆过后二爆刚爆的时候下豆。不过我现在都要加纯牛奶打的奶沫，也就是拿铁……