5种超好吃燕麦解决方案！公主请收藏
芊小桌儿
2023-11-09 21:25
一般没吃过燕麦的朋友找我推荐燕麦，我基本都会直接告诉他：
“找保质期长的。”
因为我实在太知道有多少人尝鲜买了燕麦后，吃半袋忘半袋，这半袋最终是吃了还是扔了，主要看保质期长短。
不能怪咱们——
纯燕麦这玩意，确实不那么好吃。
但教人教到底，纯燕麦不好吃，但总会办法把它做好吃，你得相信我国散落在人间的广大吃货们，肯定已经找到了燕麦怎么做才能好吃又健康的超多秘方。
这其中就包括我。
来，燕麦拯救计划，开始！
首先，咱们来划分燕麦食品的种类——
纯燕麦类：
包括燕麦压片、膨化燕麦等完全以燕麦本身为原料制作的食品，优点是全谷物，膳食纤维含量高，有助于维持正常的肠道功能，价格也不高，几乎是所有人第一次接触燕麦的首选了。
比如大家常见的西麦澳洲绿色燕麦片，配料就是100%纯燕麦，膳食纤维含量极高，每100g里就含12g，是香米的3.4倍、龙须面的8倍，更别提它还含有12g/100g的蛋白质含量，是很好的精米精面替代品。
对于这类燕麦我的“变好吃魔法”就是以燕麦替代精米白面 变“副食”为主食、零食，加入低热量高营养的搭配，让它的口感和风味得到大大提升，同时比精米精面热量更低、饱腹感更强，营养更全面，还更利于肠道蠕动。
不信你看！
无米皮蛋燕麦粥
原料：
都放图上啦！
燕麦我选的是“西麦澳洲绿色燕麦片”，因为它“即食”的特性，会让这碗粥只要5分钟就能熬好，赖床选手早餐首选！
做法也超级简单，我都放在图片上了，方便你收藏。
燕麦我用的是40g左右，肉眼判断的话，就是双手合拢一小捧的样子，不过你可以根据自己的喜好增添，但要记得燕麦好吸水的，先少放点没有错。
出锅前按照自己的口味加盐和白胡椒就好。
用燕麦片代替精米，因为是即食燕麦熬成粥，可以大大缩短烹饪时间，加上西麦澳洲绿色燕麦片是用三段细片工艺处理过的，增加了燕麦的吸水面积，特别吸水入味，是极为理想的替代品。
变原味即食燕麦片为皮蛋瘦肉燕麦粥后，你会发现你的燕麦消耗量大大提升，爱吃这口的恨不得每次买2-3袋儿囤在家里吃；
假如你懒得开火，又想吃零食，那么你来看这个：
盒子燕麦蛋糕
做法就更简单了，你就当在做叠叠乐就行了。
唯一需要注意的就是，每层燕麦上都要有一层酸奶，不然燕麦无法泡开，如果你担心光靠酸奶无法把燕麦泡好，就加一点牛奶。
最后一层的水果可放可不放，全都堆好后，放到冰箱冷藏过夜。
就算你偶尔嘴馋想吃甜品，这个燕麦盒子也是超棒的替代品，软糯的燕麦+水果+乳制品，层层叠叠，隔夜泡过的燕麦劲劲儿还在却变得软糯可口，酸奶和水果还为燕麦增加了乳香和好吃的果糖，热量是比你干吃燕麦是高了那么一点点，但是幸福感翻了好几倍啊，
这种做法对燕麦的消耗量也很可观，根本不用担心买来后吃半袋扔半袋，你现在就去试试吧！
好了， 咱们再来看第二种燕麦：
燕麦麸皮类；
燕麦麸皮是燕麦的加工食品，但是别听到“加工”二字就觉得不健康，恰恰相反，“麸皮”是用皮芯分离技术，取燕麦粒最外面五分之一的精华，也就是麸皮部分制作而成。
当然也不是但凡是麸皮都是“精华”，这个看“低GI食品认证”最保险。
低GI食品认证，即低升糖指数食品认证，是指对食品中碳水化合物含量和消化吸收速度进行评估和控制的一种食品安全认证。它可以帮助咱们更好地了解食品中的碳水化合物含量和升糖指数，以便选择更加健康的食品。
也就是说，相对纯燕麦而言，这种经过认证的燕麦产品更适合三高人群，价格自然也比燕麦高一些，主要辨别方法就是看包装上有没有这个标：
细说两句这款高纤燕麦，它最亮眼的数据是膳食纤维高达20.4g/100g，相当于你如果把每天吃的精米精面的一半换成这个，就能满足人体每日所需的膳食纤维量了，而且燕麦麸皮比起燕麦来更为纤柔轻薄，口感经过改良更为细腻，大幅度降低咀嚼时的纤维阻塞感，吃起来不像粗粮，反而很享受。
所以我的“变好吃魔法”就是利用麸皮更为细腻的这个特点，用它来替换常见早餐、零食中的面粉和淀粉，“偷梁换柱”变成低卡美味！
无面粉燕麦麸皮鸡蛋饼
原料照样给我看图：
做法也都在图上啦：
我这个因为把菜丝加进去了，就没多加水，如果你们单加鸡蛋觉得黏合不起来，也可以少加点水。
平底锅加一点点油：
这里给你们看下这个粘稠度的面糊翻面有多简单：
两面摊熟了装盘加入你喜欢的好吃的就好了，比煎饼果子还简单。
这样做出来的鸡蛋饼口感就跟普通鸡蛋饼一样啊，燕麦搭配鸡蛋和蔬菜，营养更全面，而且很好吃，你稍微注意一下量，就是连健身教练也挑不出毛病的营养早餐。
其实大多数不需要发酵的面食都可以用麸皮全部或者部分代替面粉，咱们格局打开！
再比如，你也可以拿来做零食：
燕麦麸皮锅巴
这个麸皮燕麦用量比较大，妥妥燕麦消耗最佳方案，或者你要买的话，就买桶装的，更适合大量烹饪。
原料照样简单到一张图就能讲明白。
这里面调味品部分还蛮重要，选择你喜欢的口味去调味做出来的成品大概率就对你胃口。
过程也几乎没难度。
烤箱预热好，170度丢进去20分钟左右。
这里说的数字是我家烤箱的温度，你的话根据你平时的习惯来，不放心的话可以分多次烤，避免一次性烤糊。成品出现这样的焦褐色基本就ok了，其实这时候就能闻到很明显的谷物味道了。
放凉后徒手掰开，解压又省劲儿。
大家都知道市面上有粗粮锅巴，比如小米锅巴，也很香很脆很好吃，但是调味实在厚重也不太健康，咱们自己做的这个，保留了锅巴的脆响，还原了谷物的味道，调味部分咱们用鸡蛋增香，用松鲜鲜蘑菇粉提鲜、用一点点盐提味，用烤代替炸。
口感虽然不至于让你欲罢不能，也确实没有精米精面做的那么精致，但是磨牙解馋足够了，最重要的是，热量直接拉到底。
什么？这个用第一类的燕麦片行不行？
不太行不太行，燕麦片做出来会梆硬，别问我怎么知道，你听话快去买燕麦麸皮做！
现在咱们看第三种燕麦制品——
复合燕麦类：
它都叫复合燕麦类了，意思就是更注重口感，往零食、饮料上靠了，你就别指望它能多减肥了。但是就算都是休闲燕麦类，热量也分高低。
比如加了几粒燕麦粒的甜口酸奶就是标准高糖食品，跟燕麦没啥关系；燕麦棒，糖油盐风味剂也是主角，算不上多健康；只有以纯燕麦为主角，稍微少加那么一丢丢调味的食品，还勉强算健康。
当然，单喝这个虽然没有喝满料奶茶过瘾，但你自己稍微加工下，完全可以成为奶茶蛋糕的替代款，热量、糖分、脂肪都少的不是一点点！
比如咱们在燕麦里加点小酒精？
燕麦酒酿烧仙草
原料我就不写了，必要的就是轻0燕麦牛乳，外带一个米酿是决定本味的，其他小料手边有啥就加啥就行了，注意一个低糖就好。
可以冰冰凉很爽口，扛饿解暑两不耽误。
我们这买不到单独的烧仙草，我就用原味龟苓膏代替了，其实味道和形态差不太多，龟苓膏还带点去火的功效。
米酿就超市买最普通的米酒就好。
两样东西分别代替的是西米和布丁的口感，你们找替代品的时候也可以遵循这个原则。比例就按照图里我给的建议，最后再浇上轻0牛乳燕麦饮就好了。
我跟你们说，东方的就是最拽的！
没有什么比燕麦跟酒酿更搭配的了，燕麦片在里面就凭空多了层嚼劲儿，酒酿和桂花负责风味，这款“轻0牛乳燕麦片”里不是还有红枣、枸杞、椰子粒、牛乳粉么，就相当于奶茶里的小料和奶盖了，真的完全不输啊！
有没有有心人拿去开店啊，配方免费送！
以上，写了这么多方子，就是怕你担心燕麦难吃不敢尝试，权当个解决方案啦！
毕竟咱健康的目的是为了快乐生活，要是吃得不快乐，我要这健康有何用（暴言）？！
快丢掉你对燕麦的偏见，去囤货吧，这篇儿收藏好别丢了，有任何问题评论区问我，我愿意当你们的燕麦消耗小管家。
燕麦管家桌儿女士，祝你不饿肚子也掉秤，健康又快活，！
