那些说日式烧鸟好吃的，我估计没去山东吃过现杀的沂蒙山炒鸡

【本文来自《日本的烧鸟你只要吃了，你就会发现味道是真好》评论区，标题为小编添加】

• 高峰
• 吃了说不好，这1700不是交了智商税了吗

我尝试过干了几个月的外卖餐饮，因为自己是非专业厨师同时又是软件开发人员，职业习惯做变量测试

天津中北镇五公里内的一个什么批发市场忘了名字，买五花肉

私人肉摊10KG微量盐焯水后9.2KG

双汇冷鲜10KG微量盐焯水后9.7KG

焯水后控水冷冻储存

第二天尝不出来变化

第三天感觉失去了点味道但还能吃

第四天鲜味没了而且口感勉勉强强，没试第五天直接全丢掉了,得出结论是半成品极限冷冻储存三天,过三天用不了必须丢弃

鸡肉也是一个道理，如果都跟我一样每两天去采购新货，那得专门配个采购和备料的

现在的商家都恨不得一分钱一分钱抠，所以去餐馆运气好是三天内的食材吃着还不错，超出三天了肯定要重料提味

问题是食材本身的好味道没了，这吃着纯吃调料呢

你看那些说日式烧鸟好吃的，我估计没去山东吃过现杀的沂蒙山炒鸡

食材至高点只有新鲜没别的，正规的日料对新鲜程度要求极高

国内这些混水摸鱼的号称日料店鬼知道有几个能达到普通日料对食材新鲜程度要求

但是都这么新鲜的食材了做中餐岂不是更好吃，1700块钱，拿一半给农家乐找老板能现杀起码两只跑地鸡开烤

你看题主在那瞎扯肉质问题，掰扯举例忙不迭说不到核心上，实际还是新鲜不新鲜的毛病