作为集体餐食，类似部队、单位、学校之类的食堂，最重要的是卫生和营养保证

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作为集体餐食，类似部队、单位、学校之类的统一食堂供应，最重要的是卫生和营养保证，在此基础上尽量注重个人口味和饮食习惯，当然，这些都是在一定客观条件之下来实现的，比如费用和方便快捷。搞清楚这些，我们就可以讨论所谓“预制菜”的问题，不说战争年代和建国之后直到改开初期的那些年份，哪有那么好的条件，能吃饱吃的热乎就已经很不错了，个别情况之下，开小灶或者病号饭，那都是特例，当然，那年头还没有“预制菜”的技术条件，吃食堂的最佳描述就是“先来的吃啥有啥，后来的有啥吃啥，最后就吃啥没啥了“，现在有些人家中条件好，恨不得雇厨子顿顿吃各地宴席名菜，除了营养卫生新鲜之外要能吃出仪式感，招待外国元首的国宴标准才好，起码也要吃出《唐顿庄园》里英国老牌贵族地主家宴的架势，戴假发特绅士那种，这个没问题，有钱在家摆荡是你的自由，但要求学校，特别是普通学校食堂也照此标准看齐就不现实了，一家伙好几百人甚至上千人同时开饭，边际条件又框死了还不能多花钱，不搞工厂预制，你说还能怎么办？我建议，凡是不同意吃“预制菜”的学生家庭，可以自己解决自家孩子的餐食问题，比如自家带饭或者送饭，也可以在学校周边寻找小饭桌或者饭店食肆之类的单独吃，可是想到没有，即使可以解决目前的学校餐食问题，并不意味着能一直保证吃到高标准的饭食，比如长大了要去上大学或者参军，没准儿还要出国或者到一些鸟不拉屎的地方工作，方便食品罐头预制食品之类的，备不住会经常食用，干啥打小就那么娇生惯养的，这也不行那也不吃的，人这一辈子，说长不长说短也不短，遇到啥事啥情况的都说不定，适应能力培养才真的很重要，谁能保证这一辈子不会遇到点儿风浪危险的？

    最简单的，我们国家建国以来国境之内没有发生过战争，但根据目前国际形势，未来几十年是否还能如此谁也保证不了，所以，老话讲得好：常将有日思无日，多给自己或者子女增添些在各种环境里活下去的本事，也许比给后辈留下有形的财产更重要，历史上守着金银财宝饿死的故事比比皆是。所以说，虽然什么“预制菜”不那么完美，但大概已是目前的最优选择，当然，如果发现有类似卫生营养之类的大问题，必须严肃处理，但没有太大问题，大家就安之若素老实吃吧，别那么多事儿咸的淡的。