说东北菜正宗的，本身就是不靠谱
guan_16437944401819
2023-09-08 13:43
【本文来自《空心化的东北，还能留住多少美食》评论区，标题为小编添加】
说东北菜正宗的本身就是不靠谱，东北菜本来就是个笼统的说法，老百姓的家常炖、随意作法、饭店的创新菜、糅合菜都属于东北菜，哪来的正宗之说？这是个大规模移民不过百年的地域，菜品一直在发展糅合之中，辽菜、吉菜还有些传承，什么时候有了东北菜这一体系了？不过是大众叫法而已
东北菜有一特点，怎么好吃怎么做，怎么简单怎么来，管你那些之乎者也这规那矩的，随着人口的流失东北菜馆也开到了遍地，但说心里话，离开了东北的食材你在哪里开的东北馆子也不是正宗的味道，不是好坏优劣问题，而是你的家乡胃有记忆
