博山硬扎肉、猪头肉卷煎饼、博山吊炉烧饼…没有出圈，可能是我们这人不擅长宣传吧

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我山东淄博人 ， 本地 路边的小 菜馆有  湘菜，川菜  ，东北菜 ，涮羊肉 ，等等  就是 没有博山菜。  但是 一般酒楼  基本都是博山菜 ， 像是 妈妈菜，聚友宅，四四席  ，博山传奇， 等等 。 山东人去外省开饭店做生意的很少。 我们这边跨省来做生意的多半是南方人。南京小笼包，  炸油条， 酸菜鱼， 毛血旺，  等等。可能是人的习惯不一样吧，我们这边有一家  安徽人家   经常开车从门前路过 但没有进去吃过饭。 朋友请客也没有去那里的。可能是我吃不起吧。  粤菜酒店好像也有一家  也没去过 估计也不便宜 。  京菜 大红门 经常去。 河南的水席，吃过只能说一般般。

        像是 我们这边的   小吃 ： 博山硬扎肉，猪头肉卷煎饼，博山吊炉烧饼 等 味道 外定朋友吃了 都说好吃， 可是 就没有 发展成 像 河间驴肉火烧，潼关肉夹馍 ，晋小二  ，这样的连锁公司。  可能是我们这边的人 不擅长 宣传 和经营吧。