中国人始终缺乏喝咖啡的习惯，且咖啡的同类替代品太多

【本文由“惘筌”推荐，来自《上海300米开7家咖啡店，“我们真需要这么多咖啡店吗？”》评论区，标题为小编添加】

2007年，苏州平江路第一波热的那一年，大概在一个月里，半条平江路开了14家咖啡店，后来在半年内倒了一半，开到今天的似乎一家都没有。如果咖啡店始终给自己的定为是拍照打卡摆酷，花钱买座歇脚，那这样的咖啡店终会因为没有足够的生存理由，要么自己倒闭，要么被同行挤死。咖啡的市场，这几年，眼见着确实越来越大的，但还是太贵和太矫情，中国人始终缺乏喝咖啡的习惯，且咖啡的同类替代品，茶、奶茶、饮料之类太多，竞争业态太多，咖啡店要活下去，活的好，自己觉得是不够的，还是得受众觉得，大家到底为什么要在你这里喝这么一杯黑色或白色的液体饮料。