想减肥的人，千万不要来合肥

我最近很忙，参与了一项很重要的管理工作——体重管理。虽然我每月跑步能消耗掉了一万卡的热量，但体重依然维持在高位，稍不小心还会反弹，令我苦恼不已，以至于我对能量守恒定律产生了怀疑。

后来看了习近平总书记的讲话，我恍然大悟，因为2016年他在合肥高新区中科大先研院考察时曾说过：“合肥这个地方是养人的。”

合肥的确很养人。二十多年前我来合肥时只有107斤，现在直奔160了。不仅我胖了，媳妇也胖了。能把两口子都养胖，难道这就是庐州改名合肥的原因？

说合肥养人是有科学依据的，首先是合肥的水质特别好。合肥的自来水，是来自大别山深处的佛子岭水库、梅山水库、磨子潭水库、响洪甸水库、万佛湖水库的山泉水。

这些水非常清甜，就算是自来水甚至也可以直接饮用。多少年的热水壶，都不会结水垢。在合肥生活久了，喝别的地方的水总觉得有点涩、苦、咸等味道。

而且为了守护好合肥乃至安徽的大水缸，六安市费了不少心思，把水源保护当作头等大事。也因此，在国家卫计委的全国饮用水调查工作中，合肥长期位于省会城市的三甲之列。

合肥的水养人，合肥的空气也养人。合肥虽然是个工业立市的制造业强市，但这不妨碍荣登全国蓝天榜。2022年，合肥的空气优良天数高达314天（其中优71天）。

负氧离子，被誉为空气维生素，对人的身心健康大有裨益。陆地上，空气负氧离子浓度平均值是每立方厘米650个，而合肥年均负氧离子浓度已经高于1500个。

为了提高空气质量，合肥一方面拼命推动产业升级，走高质量发展之路，另一方面拼命搞绿化。合肥的城市绿化率高居全国第二（2020年数据）仅次于帝都。

合肥的气候也养人。秦岭淮河，是我国的南北分界线，而合肥位于江淮分水岭附近，是距离淮河最近的一座省会城市，要日照有日照，要降雨有降雨，气象灾害发生率较低。

这个也是得到最权威机构认证的。2023年初，合肥获得中国气象局认证的“中国气候宜居城市”称号，是全国唯一一个获得此殊荣的省会城市。

为了养人，合肥可是下了大功夫和大本钱。比如正在建设的合肥园博园，位于合肥寸土寸金的滨湖骆岗公园，面积接近5000亩……

这个园博园包括38个城市展园，一园一主题，将展示各个城市的地方特色。园博园将于今年9月28日开幕，然后永不落幕，免费对市民开放。

合肥的土地也养人。比如合肥长丰，那可是全国草莓第一大县。草莓主产区没有任何工业污染源，是国家草莓标准化无公害生产示范基地。

还比如合肥包河区大圩的葡萄，和其他地区的相比，品质明显高出很多。同样的品种，大圩的葡萄不仅整齐美观，关键是酸甜可口，营养丰富。

经检测，大圩葡萄和其他地区葡萄相比含糖量高出不少，其中夏黑达到了24%，巨峰也有16%。这里有水土的原因，也有种植技术的原因，还有科学管理的原因。

大圩镇，运用农产品标准化生产手段，推广利用农家肥，减少了农药化肥用量，不仅提升了葡萄的品质和档次，也使农村生态环境得到有效保护。

在合肥，只要是卖葡萄的流动摊贩，都说是大圩的葡萄，让人哭笑不得。因为只要说是大圩的葡萄，分外好卖。享受如此殊荣的还有三十岗的西瓜。

同样，只要是卖西瓜的，都说是三十岗的西瓜。三十岗，已经成了好西瓜的标志。因为三十岗，就在合肥的大水缸——董铺水库旁边，也是水源保护地。

优质的水土，孕育出了优质的瓜果。这里的西瓜具有皮薄、甜度高、口感好、耐运输等特点。由于是水源地，不能乱用化肥农药，这里的西瓜也顺利通过了国家绿色食品认证。

三十岗的西瓜，不仅征服了合肥人民的胃，也赢得了华东多地人民的青睐。每逢节假日期间，大批省内外游客纷至沓来，体验西瓜采摘。

三十岗往北，有个地方叫青峰岭（岗集镇）。这个地方有个特点，土壤富硒。于是当地开始发展富硒产业。特别是富硒碧根果，已经成了长丰县草莓之外的又一龙头产品和支柱产业。

合肥农产品养人，合肥的鸡也养人（不要误会，这里的鸡指的是两条腿且会叫的那种）。肥西老母鸡汤，是合肥的传统经典名菜，台湾首任巡抚刘铭传，尤其推崇家乡的这道美味。

肥西老母鸡汤因原料好，在烹制时，不需要加入任何辅助材料。其汤鲜肉美，营养价值高。晚清重臣李鸿章曾说，若论食补，肥西老母鸡汤则为冬令最佳滋补品也。

合肥还有很多养人的美食，统称为庐州菜，是安徽菜的五大代表之一，颇具地方特色。庐州菜中还有吴山贡鹅、三河米饺、庐州烤鸭、泥鳅挂面、肥东瓦罐土牛肉、庄墓圆子、巢湖银鱼、李鸿章大杂烩等。

庄墓圆子，选料、做工和烹饪都非常考究，外观晶莹剔透、色泽清爽，里边的馅儿若隐若现，十分诱人。夹起来软弹且能拉丝，放下后又恢复浑圆。咬一口，香汁四溢，柔嫩爽口。

庄墓圆子不仅好吃，背后还有动听感人的故事。相传楚庄王出于政治需求，要把一个女儿远嫁异乡。他担心女儿吃不惯异乡的食物，便让人把女儿爱吃的食物揉成圆子，以解其思乡之情。

这种圆子在后来流传了下来，寓意团团圆圆、和和美美、美满幸福等，成为当地婚丧嫁娶、以及逢年过节的必备菜之一。

为什么叫庄墓圆子呢？因为这个镇上真的有楚庄王的墓（衣冠冢），而这个圆子只在这里流传了下来。《狂飙》中高启强喜欢吃的那种圆子，其实就是庄墓圆子。

合肥的硬菜养人，合肥的小吃也养人，比如鸭油烧饼、下塘烧饼、冬菇鸡饺、公和堂狮子头、合肥小刀面等。宿州路的庐州烤鸭店，永远在烤鸭油烧饼，永远要排长队，几十年如一日。

由于合肥不南不北，在安徽的中部，也在中国的中部，南北文化在此交汇，各路名吃也在此聚集。作为一名吃货，我有个愿望就是吃遍全国，然而二十年没吃出合肥，甚至连罍街都没吃出去。

新中国成立之初，合肥是一个人口仅仅是五万人的小县城，然而现在合肥已经是人口超千万的特大城市。五湖四海的人们把各种美食文化带到了合肥。

在合肥，可以吃到地道的川菜、粤菜、湖南菜，也可以吃到地道的卤煮和老北京涮羊肉，还能吃到地道的南昌拌粉、桂林米粉和柳州螺蛳粉。

也许这就是我减肥不成功的原因。因此蛋总郑重提醒，想减肥的人，千万不要来合肥，因为合肥太养人了。

正因为养人，合肥的老寿星也比较多。截至2023年6月，合肥共有百岁老人613人，较去年底新增了45人。最年长的是肥西县的楚*珍老人，1913年2月出生，已110周岁。

合肥的山水养人，合肥的美食养人，合肥的产业也养人。有工作才有收入，有收入才能养家。合肥为了养人，在2005年就确立了工业立市的战略，并写入了十一五规划。

合肥逐渐培育形成了汽车、家电、装备制造三大支柱产业。 在海尔、美菱、格力、TCL、长虹、荣事达等头部企业的带领下，合肥成了全国最大的家电生产基地，养了大批的就业人口。

然而人民群众对美好生活的追求是无止境的，我们要不断打破向上发展的天花板，所以合肥坚持不懈打科技牌、打创新牌，坚持产业升级，发展战略新兴产业，走高质量发展之路。

合肥，是全国大科学装置最多的城市没有之一，已布局建设大科学装置12个。就在前几天，合肥又添加了一个大科学装置——合肥先进光源项目。

这个项目将在9月20日举行开工典礼，这将是中科大一份沉甸甸的65岁生日礼物。中科大将承担合肥先进光源项目的建设、管理和运营。

中科大，源源不断为中国培养了大批人才。所以习近平总书记曾称赞说，中科大是中国最好的大学。也夸合肥说，合肥这个地方是养人的，培养出了这么多优秀人才，是创新的天地。

栽下梧桐树，引得凤凰来。有了这些大科学装置，有了这些国家实验室，才能源源不断地吸引、留住和培养顶尖科研人才，有了科研才能给产业提供壁垒支撑。

战略新兴产业，是中美竞争的焦点。因为科技含量越高，在产业蛋糕分配上越占据主动。比如富士康加工一台上万的苹果手机，获得利润最多也就是二三十块钱。

合肥在战略新兴产业上的布局，市委书记虞爱华用八个字概括：“芯屏汽合、集终生智。”“芯”代表芯片产业；“屏”代表新型显示产业；“汽”代表新能源汽车产业；“合”代表人工智能与产业的融合。

“集”指集成电路产业，这个跟芯片产业是重合的；“终”指智能终端产业；“生”指生物医药产业；“智”指智能语音及人工智能产业。

合肥的战略新兴产业，可以说是明星云集。比如中国第一大和第二大新型屏幕生产企业都在合肥（京东方和维信诺，分别是世界第一和世界第四）。卷死韩国，就看合肥了。

集成电路领域，合肥有全国第三大、世界第九大晶圆代工企业——合肥晶合集成。晶合集成，工艺已经到了55纳米，可以解决工业电子领域的基本需求，包括最火热的车规级芯片。

合肥不仅养人，也养企业，当然养企业就是养人。晶合集成成长有多快？晶合集成2018年的营收只有2.18亿元，到了2022年已经突破了100亿，感谢美帝的制裁！

芯片领域，还有打破美韩垄断的内存生产企业——合肥长鑫。长鑫目前已经成为世界第四大DRAM芯片供应商，也直接让三星、海力士、美光等芯片价格腰斩。

合肥的汽车产业布局也非常完美，集聚了江淮、比亚迪、蔚来、大众、长安、安凯等6家整车企业，平均每分钟下线一辆新能源汽车，差不多一星期就能生产一万Car。

独木不成林，一花难成春。几个明星企业的背后，其实是一个生态集群，一个完整的上下游产业链。比如汽车产业，合肥已经拥有了上下游500多家企业。

有了良好的营商环境，就养活了良好的产业生态，进而就能养活更多的企业，有了更多的企业，就能养活更多的就业人口。所以合肥的人口急剧增加，2022年常住人口963.4万，比2021年增加了30万。

合肥有能力、有底气、有信心养更多的人。从五月起，合肥持续举办“合肥请您来，20万个岗位供您选”活动，诚邀高校应届毕业生来肥留肥就业创业。

合肥不仅养人的身体，也养人的精神。合肥本身是个历史悠久的城市，自古以来，中原文化、楚文化、吴越文化和巢湖文化在合肥大地交融辉映。

自秦设合肥县，至少已经有了2300多年的历史，素以“三国故地、包拯家乡、淮军摇篮”著称。其实合肥也是周瑜、刘铭传、丁汝昌、张治中、李克农、吴邦国的故乡。

合肥在发展科技、发展经济的时候，也不断传承和发展传统文化，因为民族的优秀传统文化，可以滋养人的心灵，合肥不仅要科里科气，也要文里文气。

事实证明，科里科气和文里文气是可以兼得的。合肥市除了疫情期间，几乎每年都会举办长三角地区的城市龙舟邀请赛，比今年就有来自江浙沪皖的35支队伍。

端午龙舟赛，吸引了大量市民前来围观，天鹅湖四周围得水泄不通，把警察忙得焦头烂额。龙舟赛之前，还有舞龙舞狮表演，把节日气氛烘托得非常到位。

然而大部分人想象不到的是，赛事的冠军却是中科大学生队。中科大没有体育专业，更没有体育特长生，队员全部是科里科气的理工学霸。多少年来，中科大龙舟队一直是国际国内赛事的金牌钉子户。

除了端午，合肥也不放过其他传统节日，或组织乡村春晚、或文化庙会、或组织书法家现场挥毫、或二十四节气直播活动。

中国传统文化面临挑战，有个很重要的原因就是艺术团体高高在上、脱离实际、脱离群众。要想获得生命力，必须得俯下身，贴近群众。

合肥市发起了“庐韵飘香”文艺下基层巡演活动，全市各团体一年免费表演约4000场，农村免费电影放映高达14000场。

我其实挺喜欢戏曲的，除了听河南的豫剧、曲剧和越调，来到安徽后也喜欢上了庐剧、黄梅戏，尤其是韩再芬演的。黄梅戏曲调悠扬婉转，对白活泼俏皮。关键是女演员妆扮非常迷人。

文艺除了走群众路线，还要不断创新。今年二月，合肥搞了一场2023非遗传承·戏曲歌舞晚会。这场晚会别开生面，用多种高科技手段，去展现博大精深的非遗艺术。

6月24日，全国首部科技创新题材舞台戏曲《逐梦》在合肥大剧院成功试演。这部戏的特点，不仅体现在内容上的创新，还融入了现代元素，把年轻人甚至孩子都吸引进了剧场。

《逐梦》剧本有很强的科幻色彩，讲述的是芯片科学家在智能芯片的研发探索过程中，争夺未来智能机器人控制权的故事，情节很吸引人。

在效果上，《逐梦》也大胆使用多重科技手段，增强了视觉冲击力和听觉震撼感。有机会的话，大家可以去现场看看。

合肥的人文还体现在对革命先烈的纪念。合肥有一条路叫延乔路，而延乔路的命名，源自于革命烈士陈延年、陈乔年两兄弟。陈延年牺牲时年仅29岁，陈乔年牺牲时只有26岁。

更令人感动的是，每到清明节、建党节、国庆节和春节，延乔路的路牌下和纪念碑下，总会摆满群众自发送来的鲜花，以及缅怀先烈的留言卡片。

令人深思而感动的是，延乔路的尽头则是繁华大道。而与延乔路平行的一条路叫集贤路。为什么叫集贤路呢？因为他们的父亲陈独秀葬在了安庆集贤关，集贤路也通往繁华大道。

市歌舞团以陈延年和陈乔年兄弟的真实事迹为基础，原创了一部历史舞蹈剧《延乔兄弟》，今年四月在中国科大首演，好评如潮，最终入围了中国舞蹈最高奖。

而延乔路的另一侧，则是王步文路。王步文烈士是安徽省早期著名的政治活动家和革命领导人，1931年因叛徒出卖而牺牲，年仅32岁。王步文路的旁边，是邓稼先路，他们的终点都是繁华大道。

合肥是养身体的，也是养精神的。合肥是养人的，也是养企业的。合肥是开放的，也是包容的。正如合肥县衙的楹联上联：合则留不合则去。

合肥县衙的下联也写出了我的心声：肥吾心勿肥吾身，错了，是肥吾民不肥吾身。也就是希望大家都胖起来，除了蛋总。