日本人怎么看中国人的文字和语言能力？

我的意思是指：1.绝大多数对悠久、庞杂的汉语方言没有了解系统、全面、深入了解、研究的人（基本你不是干专业的，基本上不太可能会这些有比较健全的了解，大多数国人，出于各自教育水准和行程、见识的局囿，基本上对自己从小生活和成长所使用的方言母语之外的其它方言知之甚少，最多也只有个片面的认识。）；2.湖南本省从小就生活在自己方言区内，对同为湖南省省内其它方言没有接触的人。——他们会笼统以的以为整个湖南讲的汉语方言，差不多就一种或者几个比较接近的大类（比如在长沙、岳阳等地的湘语，岳阳这边的湘语在语音、词组上受到了江西省的赣语和湖北省的西南官语片区的影响，就与长沙存在口音和字、词发音甚至句子语法的差异；显示，虽然都同属湖南的湘语这一方言体系，但是他们是属于不同的片区；但可以归到一个汉语方言“湘语”的大类上去。）的湘语（也就是所谓的笼统湖南话）。

但实际像湖南省这种方言繁杂的地区，除了湘语外，还有：
1.湖南西北、东北的西南官话
2.湖南东南的粤语
3.湖南东部的赣语
4.湖南西部的以少数民族和汉语糅合的湘西土语等
5.其它更小人群使用的方言片区

各种方言，各大方言之下还有很多片区， 差别是很大的。