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我们的日常快餐，猪肉很多，鸡肉没有拉出一个特色的菜式，宫保鸡丁是一个，但是不足，实际上鸡肉的菜式不如猪肉那么的丰富，但是实际上是很多可以开发的。
全世界的快餐都是鸡肉为主的，原因就是因为鸡肉便宜又管饱，就是炸鸡腿之类，你把鸡皮去掉了，嚼一下味道吐掉就行，鸡皮都是脂肪，鸡肉都是蛋白质，吃了不长胖，而国内的快餐也可以搞起来，我老家有一种鸡汁鸡肉肚条的碗豆汤，我觉得很有快餐化潜质。